6 vegetarische recepten met seizoensgroenten in september

Heb je extra inspiratie nodig om ook in september weer iets lekkers vegetarisch op tafel te zetten? Geen probleem, want ook in september deel ik de lekkerste 6 vegetarische recepten met seizoensgroenten.

Seizoensgroenten in september

Seizoensgroenten zijn een goed idee voor het milieu. Ze worden lokaal geteeld en hoeven dus geen honderden kilometers af te leggen voordat ze op je bord liggen. Ze hebben geen kas nodig om in te groeien. En ze zijn goedkoop. Genoeg redenen om vaker te genieten van groenten uit het seizoen. In september kun je kiezen uit onder andere venkel, wortel. prei, sperziebonen en pompoen.

Recepten met seizoensgroenten in september

Deze maand geef ik je weer 6 heerlijke recepten. In de hoofdrol staan deze keer de seizoensgroenten in september. En september heeft een ruime keuze aan heerlijke groenten: van andijvie tot pompoen, en van aubergine tot koolrabi en wortelen. Bekijk mijn favoriete recepten met seizoensgroenten in september hieronder.

Bloemkoolcurry

De scholen zijn weer begonnen, en dat betekent weer drukkere avondspits hier in huis. Dan zijn snelle gerechten weer favoriet. Deze bloemkoolcurry met zoete aardappel en kikkererwten is gezond en vlot klaar.

bloemkool curry met zoete aardappel en kikkererwten
Ovenpasta met broccoli en prei

Ovenpasta met broccoli

Ovenpasta maak ik graag van tevoren klaar. Dan hoeft het alleen nog in de oven en hebben we lekker en gezond eten. Deze ovenpasta met broccoli en prei zit boordevol groenten en lekker romige saus.

Mediterraanse pastasalade

Op heerlijke warme nazomer dagen is een pastasalade een vlot en lekker gerecht. Deze salade met smaken uit Zuid-Europa geeft je weer een fijn vakantiegevoel. Deze Mediterraanse pastasalade kun je ook gemakkelijk van tevoren bereiden.

Vega Mediteraanse pastasalade
Recept Koolrabi Schnitzels

Koolrabi schnitzels

Met deze lekkere koolrabi schnitzels heb je extra veel groenten op je bord. Ik eet het met warme groenten zoals boontjes of wortels, en gebakken aardappelen. Of met een lekkere frisse salade erbij.

Uien tarte tatin

Lauwwarme rode uientaart tarte tatin is een heerlijke makkelijk maaltijd voor september. Serveer het naast een lekkere salade of op een nazomer maaltijd met allemaal kleinere gerechten.

Rode uien tarte tatin
Risotto Rosso

Rode risotto

Risotto is een gerecht wat niet erg moeilijk is, maar wel wat tijd kost. Deze risotto rosso is, zoals de naam zegt, een rode variant met paprika en tomaat is volledig plantaardig, door het gebruik van vegan kaas. Onze kinderen eten hun vingers erbij op.

6 vegetarische recepten in september

Dit waren mijn 6 favoriete recepten met seizoensgroenten in september. Ben je op zoek naar meer inspiratie voor vega(n) koken? Kijk ook bij mijn favoriete recepten van juli en augustus, of op mijn Pinterest bord Dinner Veggie en Vegan voor meer recepten.

Wat zet jij graag op tafel in de september? Laat het me weten in de comments, zo delen we onze inspiratie.

In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. En denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *