Soms heb je niet zoveel tijd om uitgebreid te ontbijten. Maar gezond en voedzaam ontbijten vind ik altijd wel een fijn begin van de dag. Dan zijn overnights oats een ideaal ontbijt. In de avond voeg ik de ingrediënten samen, zodat het ontbijt de volgende dag alleen nog maar wat roeren nodig heeft en wat vers fruit. Ik geef je heerlijke winterse overnight oats recepten.
Vegetarisch broodbeleg uit de winkel is vaak behoorlijk bewerkt en niet zo gezond. En zelfgemaakt en gezond vegan broodbeleg is niet moeilijk om te maken.
Kerst granola met cranberry en chocolade is heerlijk als feestelijk ontbijt, of over een dessert. Of geef het weg als zelfgemaakt cadeautje.
Vegan paté zelf maken is eigenlijk vlot gedaan. En je weet precies wat erin zit. Mijn vegan paté met linzen en walnoten is een gezonde en duurzaam broodbeleg.
Pompoen is een heerlijk veelzijdige groente. En ik ben er dol op. Als soep, in salade, in hoofdgerechten en in mijn ontbijt. Ik vind het altijd lekker! Ik deel mijn recepten voor 6 x vegan koken met pompoen.
