,

Mijn favoriete vegetarische kookboeken

Mijn favoriete vegetarische kookboeken

Sinds we vegetarisch zijn gaan eten, heb ik veel gezocht naar recepten die in de smaak vallen bij onze gezinsleden. Onze jongens willen (meestal) ook wel nieuwe smaken proberen, dus we blijven uitproberen. Ik deel graag met jullie mijn favoriete vegetarische en plantaardige kookboeken. 

Bibliotheek

Het liefst snuffel ik bij de bibliotheek naar nieuwe recepten. Minder boeken kopen geeft minder milieubelasting. Ik leen regelmatig kookboeken bij de bieb om nieuwe recepten te kunnen uitproberen. Sinds we vegetarisch en steeds meer plantaardig eten heb ik echt moeten zoeken naar een nieuw achterhoofdlijstje met recepten. En ik vond zoveel lekkere dingen; ik help jou ook graag op weg!

Lees ook: Wat ik leerde van een jaar geen vlees eten

Mijn favoriete vegetarische kookboeken
Ik probeer graag nieuwe dingen uit

Kookboeken

Als ik een nieuw kookboek hebt neem ik de tijd om het kookboek door te kijken en recepten te lezen. Ik stop een briefje tussen de pagina’s waar recepten op staan die me aanspreken. Die recepten met briefje probeer ik dan ook zelf te koken voor ons gezin. Een favoriet kookboek betekent voor mij dat er minstens een aantal recepten in staan, die in de smaak vallen bij (bijna) alle gezinsleden. We proberen onze jongens alles te laten proeven, liefst meerdere keren, zodat ze leren nieuwe smaken te waarderen. Andere ouders weten dat dit in theorie mooier klinkt dan in de praktijk. Maar van onderstaande kookboeken vielen nieuwe recepten écht in de smaak.

Favoriete vegetarische kookboeken

Every day vegan budget friendly

Lenna Omrani schreef met Every day vegan budget friendly het ideale kookboek voor wie plantaardig wil koken én op het boodschappenbudget wil letten. Het boek is ingedeeld in hoofdstukken per bereidingstijd (20 minuten, 30 minuten etcetera) en elk recept maak je al onder 3,50 euro. De recepten in dit kookboek zijn verrassend en lekker gevarieerd. We maken er regelmatig een recept uit, en het is altijd een succes!

Lees ook: Kookboek review – Every day vegan budget friendly

Every Day Vegan Budget Friendly
Every Day Vegan Budget Friendly is ingedeeld op bereidingstijd

Vaker plantaardig

Met een druk leven met een baan, een blog, een huwelijk en drie kinderen probeer ik toch altijd gezond te koken. Maar soms ontbreekt het me aan inspiratie. Dan is het fijn om terug te kunnen vallen op pure recepten zoals die staan in Vaker Plantaardig van Suzanne Beekenkamp. Het boek bevat recepten voor elke maaltijd van de dag met eerlijke en gezonde ingrediënten, zonder poespas. Het kookboek ligt regelmatig op mijn aanrecht om weer iets lekkers uit te maken.

Relax mama in de keuken

Elsbeth Teeling richtte de Club van Relaxte Moeders op, en maakt in 2016 ook Relax mama! In de keuken. Het is een kookboek met recepten, die ze verzamelde onder andere moeders. Het bevat eenvoudig en smakelijke recepten die in andere gezinnen een succes waren. Het kookboek bevat gerechten met vlees, maar er zijn ook veel vega recepten in te vinden.

Het boek is ingedeeld in de dagen van de week, zoals de gezonde maandag recepten en oven-recepten op woensdag. Niet alleen zijn alle recepten lekker afwisselend, tussen de recepten door staan ook leuke tips om de strakke teugels van het ouderschap een keertje los te laten. En ook de fijne en herkenbare verhalen over het gezinsleven van Elsbeth maken het een vrolijk kookboek. Onze favoriete recepten zijn de geroosterde tomatensoep, de quassadillas met zwarte-bonen salsa en de super eenvoudige champignon-prei plaattaart.

Favoriete vegetarische kookboeken
Preitaart uit Relax Mama Kookboek

Elke dag feest: koken volgens de seizoenen

Chef en kookboekenschrijfster Maartje Borst schreef met haar plantaardige kookboek Elke dag feest een pareltje voor in elke boekenkast. De recepten staan gerangschikt op seizoen, waardoor ik in elke tijd van het jaar iets feestelijk en lekkers op tafel kan zetten. De recepten zijn niet altijd voor doordeweekse dagen, omdat het wat meer tijd kost, maar altijd kleurrijk en overheerlijk. Ook onze jongens snoepen van de linzensoep, pompoenstoof, juwelenrijst met geroosterde bloemkool, geroosterde worteltjes met ras el hanout-tofu en sticky ananaschutney tofu.

Lees de hele review: Elke dag feest

Pompoenstoof uit Kookboek Elke dag Feest
De pompoenstoof uit Elke dag feest

Family.Eat.Plant

Het is zo fijn om met ons hele gezin te genieten van een maaltijd. Maar in de praktijk is het vaak al heel wat als we alle vijf lekker eten. Herkenbaar? Met kinderen is het toch soms een beetje zoeken wat iedereen lust. Met het kookboek Family.Eat.Plant vielen tot nu toe alle recepten in de smaak. En dat is dus een groot succes!

Lees mijn volledige review hier: Family.eat.plant – kookboek review

Family.Eat.Plant kookboek review
Family.Eat.Plant kookboek

Veg! kookboek

Kookboeken met groenten in de hoofdrol verschenen de laatste jaren gelukkig steeds vaker in de boekhandel. Mijn absolute favoriet blijft het kookboek Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall, wat al verscheen in 2012. Hij weet met groenten uit alle seizoenen iets lekkers en bijzonders op tafel te zetten. En dat zonder allerlei ingewikkelde kooktechnieken of ingrediënten erbij te halen. Daar hou ik van! Dit dikke kookboek bevat veel klassiekers zoals groentenbouillon en dahl, maar ook nieuwe favorieten zoals bloemkoolpakora’s, uientaart, en winterse roerbak.

Mijn favoriete vegetarische kookboeken

Dit zijn mijn favoriete vega(n) kookboeken. Ik ben benieuwd naar jouw tips? Deel ze hieronder in de comments.

Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!

En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes

In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *