2eetlepelsolijfolie1 voor het bakken, 1 voor in de keukenmachine
1sjalotgesnipperd
1teenknoflookin stukjes
1theelepelkarwijzaad/kummel
100gramongezouten en ongebrande walnoten
150grambruine of groene linzenzelfgekookt of uit blik
1eetlepelwitte misopasta
1eetlepelbalsamico azijn
zout en peper
Instructies
Verhit 1 eetl olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook
Voeg het karwijzaad en walnoten toe en laat een paar minuten bakken
Gebruik je linzen uit blik; spoel deze dan goed af in een zeef onder de lopende kraan
Doe de linzen in een keukenmachine
Voeg het noten-uienmengsel toe
Doe een eetlepel olijfolie, 4-5 eetlepels water, misopasta en de balsamico azijn erbij
Blend tot een smeuïge massa
Breng op smaak met zout en peper
Notities
Eet je deze paté als voorgerecht? Verdubbel dan de portie. Je legt een aantal blaadjes sla of een plukje veldsla op een bord. Daarop duw je wat paté in een ronde ring. Garneer met wat tomaatjes en balsamico-siroop.De paté is zo'n 5 dagen houdbaar in de koelkast. In de vriezer is deze tot 3 maanden houdbaar. Vries kleinere porties in, zodat je altijd vers broodbeleg bij de hand hebt.