Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Wortel pastinaak soep
Mascha Bongenaar
Deze budget soep staat in no time op tafel. Heerlijk zoet, waardoor de kinderen er ook van smullen.
No ratings yet
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd
10
minuten
min
Bereidingstijd
20
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang
Soep
Keuken
Nederlands
Porties
4
personen
Ingrediënten
1x
2x
3x
2
uien
2
tenen
knoflook
500
gram
winterwortel
500
gram
pastinaak
1
theelepel
kurkumapoeder
1
theelepel
kerriepoeder
1
theelepel
gerookt paprikapoeder
1,5
liter
groentebouillon
handjevol
gesneden verse bieslook
Instructies
Schil de uien en snijd in stukjes
Pel en snipper de knoflook
Snijd de wortel en pastinaak in stukken
Verhit wat plantaardige olie in een ruime soeppan en fruit de ui en knoflook
Voeg de wortel- en pastinaakstukjes toe aan de pan en bak even aan
Voeg het kurkumapoeder, kerriepoeder en gerookte paprikapoeder toe en roer goed door
Voeg de groentenbouillon toe en breng aan de kook
Laat de soep 20 minuten doorkoken tot de groenten gaar en zacht zijn
Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper
Garneer met verse bieslook
Notities
Bewaar de soep tot 3 dagen in de koelkast. In de vriezer kun je wortel pastinaak soep wel 3 maanden bewaren.
Trefwoord
pastinaak, wortelen
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat me weten
hoe het smaakte!