Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Zelfgemaakte gezonde vegetarische balletjes
Mascha Bongenaar
Deze balletjes zijn gemakkelijk te maken met basis ingrediënten. Bovendien zijn ze lekker mals en smakelijk. Een ideale manier om gezonde vleesvervangers zelf te maken.
No ratings yet
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd
15
minuten
min
Bereidingstijd
15
minuten
min
Totale tijd
30
minuten
min
Gang
Hoofdgerecht
Keuken
Nederlands
Porties
4
personen
Equipment
1
koekenpan
Ingrediënten
1x
2x
3x
375
gram
tofu
100
gram
havermeel of fijngemalen havermout
1
theelepel
uienpoeder
1
theelepel
knoflookpoeder
1
theelepel
paprikapoeder
1
eetlepel
vegan worchestersaus
1
eetlepel
misopasta
Instructies
Haal de tofu uit de verpakking en laat uitlekker
Snijd de tofu in de breedte doormidden
Verdeel de tofu plakken over een schone dubbelgevouwen theedoek (gewassen zonder wasverzachter) en vouw de theedoek over de tofu heen
Leg een zwaar voorwerp zoals een houten plank of kookboek op de theedoek met de tofu en druk zo in 15 minuten het vocht uit de tofu
Verkruimel de tofu boven een schaal en voeg het havermeel, uien-, knoflookpoeder, paprikapeder, worchestersaus en misopasta toe.
Kneed het mengsel met je handen of een keukenmachine tot een homogeen geheel
Proef het mengsel en breng op smaak met zout en peper
Rol het tofumengsel met de handen tot balletjes van circa 4 cm diameter
Verhit wat bakolie in een koekenpan en bak de balletjes aan alle zijden goudbruin en gaar
Gebruik de balletjes in je gerecht, zoals curry, pastasaus, of andere sauzen, of serveer bij stamppot of een Hollands aardappel-vega-groente AVGtje.
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat me weten
hoe het smaakte!