Bananen havermout muffins
Deze bananen havermout muffins zijn een snel, gezond ontbijt voor het hele gezin. Met slechts 7 ingrediënten, zonder suiker en vol voedingsstoffen. Bak ze vooraf en geniet de hele week!
Equipment
- Oven
- Muffinblik
Ingrediënten
- 4 rijpe bananen
- 300 gram havermout
- 300 ml plantaardige melk bijvoorbeeld sojamelk
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 theelepel kaneel
- 100 gram gebroken walnoten
- 2 eetlepels gebroken lijnzaad optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Prak de bananen fijn met een vork. Als je kind mee wil helpen, werkt een pureestamper ook. ;-)
- Voeg de havermout, plantaardige melk, bakpoeder, kaneel, walnoten en (eventueel) lijnzaad toe. Roer alles goed door elkaar.
- Vul 12 muffinsvormpjes (of een herbruikbare siliconen vorm) met het beslag
- Bak de muffins 30 minuten in de oven
- Laat afkoelen in de vorm
Notities
Bewaar de muffins tot drie dagen in de koelkast. Verwarm ze voor je ontbijt 30 seconden in de magnetron.
Je kunt deze bananen havermout muffins ook prima invriezen voor later gebruik.