Courgettesoep wecken
Equipment
- 1 weckketel met inlegrooster
- weckpotten of flessen, klemmen en elastieken
- soda
- schone handdoeken
- 1 glastang
Ingrediënten
- courgettesoep naar smaak
Instructies
- Maak alles wat je gaat gebruiken grondig schoon. Was de potten, flessen en andere materialen in heet water met soda. Spoel ze daarna na met schoon heet water en laat ze drogen.
- Vul je potten of flessen volgens de aanwijzingen van de fabrikant van je weckpotten met soep en maak ze dicht.
- Zet je flessen of potten in de weckketel op het inlegrooster en volg voor de plaatsing en hoeveelheid water de gebruiksaanwijzing van je weckketel.
- Verhit de potten volgens een betrouwbare methode die past bij het soort pot, de inhoud en de gebruikte apparatuur.
- Haal de potten na het wecken met een glastang uit de ketel en laat ze ongestoord afkoelen. Zet ze een stukje uit elkaar.
- Controleer na het afkoelen of de pot goed vacuüm is getrokken.
Notities
Een vacuüm zegt overigens alleen dat de pot afgesloten is; het is op zichzelf geen bewijs dat de inhoud microbiologisch veilig is. Gebruik een pot nooit wanneer deze bol staat, lekt, sist bij het openen of wanneer je op een andere manier twijfelt aan de inhoud.