Schil de koolrabi's en snijd in plakken van circa 1/2 cm dik

Kook de koolrabi-plakken 5-10 minuten in kokend water tot ze beetgaar zijn

Roer in een diep bord het kikkererwtenmeel met 75ml water tot een beslag

Haal de koolrabi-plakken uit de pan en laat iets afkoelen

Meng in een ander diep bord de panko met de kruiden, sesamzaad, peper en zout

Verhit een paar eetlepels olie in een koekenpan

Haal een plak koolrabi door het beslag aan twee zijden

Wentel de plak vervolgens door de panko

Bak het aan beide zijden goudbruin in de koekenpan

Herhaal met alle koolrabi-plakken

Serveer als bijgerecht bij een maaltijd, of serveer als hoofdgerecht met gebakken aardappels of rösti, en salade