Vegetarische hachee van sojastukjes
Dit vegetarische stoofpotje is je nieuwe favoriet voor bij rode kool of stamppot
Equipment
- 1 ruime hapjespan
Ingrediënten
- 2 uien
- 1 klont margarine
- 1 eetl tomatenpuree
- 150 gram sojastukjes
- 750 ml groentebouillon
- 1 laurierblaadje
- 2 tl tijm
- 1/2 theel kruidnagelpoeder of 2 kruidnagels
- snufje zout en peper
- 1 plak peperkoek
Instructies
- Schil de uien en snijd in halve ringen
- Verhit 750 ml water en maak bouillon
- Verhit de margarine in een hapjespan en bak de uien op hoog vuur tot ze beginnen te verkleuren (bak je liever in olie, gebruik dan olijfolie)
- Voeg de tomatenpuree door en bak kort mee
- Voeg de sojastukjes toe en de hete bouillon en zet het vuur klein
- Voeg laurierblad, tijm, kruidnagel en peper naar smaak toe, breng aan de kook, zet vuur weer laag en laat 30 minuten zachtjes sudderen met deksel op de pan
- Verkruimel de ontbijtkoek over de hachee en roer goed door tot de koek is opgenomen in de saus
- Serveer met je favoriete groenten en puree of gekookte aardappelen.