Vegetarische Surinaamse bami met spitskool
Equipment
- 1 ruime wokpan
- 1 kookpan
Ingrediënten
- 1 Maggi blokje of 2 theel bouillonpoeder
- 500 gram volkoren spaghetti
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 ui
- 1 rode peper
- 3 tenen knoflook
- 2 cm gember
- 300 gram plantaardige kipstukjes of voorgekookte sojastukjes
- 1 spitskool
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 theelepel theel five spices
- 2 eetlepels sojasaus
- 1/2 bosje selderij
Instructies
- Breng een pan water aan de kook en los de bouillon hierin op
- Kook de spaghetti beetgaar
- Giet de spaghetti af en doe terug in de kookpan
- Roer door de spaghetti een eetlepel zonnebloemolie en de ketjap manis
- Snipper de ui, snijd de peper in ringen en de knoflook en gember in kleine stukjes
- Verhit de andere eetlepel olie in een ruime wokpan en fruit hierin de ui, peper, knoflook en gember
- Voeg de tomatenpuree en plantaardige kipstukjes toe en bak even mee
- Snijd intussen de spitskool in kleine stukjes
- Voeg de spitskool toe aan de pan en roerbak tot het begint te slinken
- Voeg de five spices poeder en sojasaus toe
- Doe de gekookte spaghetti bij de plantaardige kipstukjes en spitskool en meng door elkaar
- Snijd de selderij fijn
- Breng de Surinaamse bami op smaak met extra zout en peper
- Serveer de Surinaamse bami met de fijngesneden selderij
Notities
Breng de Surinaamse bami op je bord extra op smaak met ketjap manis. Serveer met sambal, komkommer (in azijn met een schepje suiker) of tafelzuur.