Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Vegetarische erwtensoep
Mascha Bongenaar
De traditionele winterse Hollandse pot is vegetarisch ook een streling van de tong.
No ratings yet
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd
30
minuten
min
Bereidingstijd
30
minuten
min
Totale tijd
1
uur
uur
Gang
Soep
Keuken
Nederlands
Porties
3
liter
calorieën
250
kcal
Equipment
Ruime pan van 3 liter
Ingrediënten
1x
2x
3x
500
gram
spliterwten
2
liter
groentenbouillon
1
laurierblaadje
1/2
knolselderij
1
grote winterwortel
1
prei
1
grote aardappel
vega(n) rookworst
1/2
bosje
bladselderij
Instructies
Doe de erwten en laurierblad met de bouillon in de pan en breng aan de kook
Laat de erwten daarna op laag vuur 30 minuten koken
Schil de knolselderij en snij in blokjes van 1 cm
Snijd de winterwortel in halve schijfjes
Snijd de prei in ringen
Schil de aardappel en snijd in blokjes
Voeg de gesneden groenten toe aan de soep als de erwten uit elkaar beginnen te vallen
Snijd de vega(n) rookworst in plakken
Hak de bladselderij grof
Laat de groenten 20 minuten garen in de erwtensoep
Voeg voor het serveren de rookworst en bladselderij toe en dien op
Notities
Deze erwtensoep is ook prima te bewaren in de vriezer. Ik doe de vega(n) rookworst en dan pas na het opwarmen bij.
Nutrition
Calories:
250
kcal
Trefwoord
aardappelen, erwten, erwtensoep, knolselderij, prei, snert, wortel
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat me weten
hoe het smaakte!