Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Notities
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Snelle broccolisoep
Mascha Bongenaar
Deze soep zit boordevol groenten en staat heel vlot op tafel. Ideaal als lunch, voorgerecht of als maaltijdsoep met een lekker broodje ernaast.
No ratings yet
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd
5
minuten
min
Bereidingstijd
15
minuten
min
Totale tijd
20
minuten
min
Gang
Soep
Keuken
Nederlands
Porties
4
personen
Ingrediënten
1x
2x
3x
1
ui
2
stronken broccoli
3
aardappelen
1
liter
groentebouillonbeetje
sojaroom naar smaak
Instructies
Snipper de ui en snijd de broccolistam in stukken en de rest in roosjes
Fruit de ui in een grote soeppan
Schil intussen de aardappelen en snijd in blokjes
Voeg de broccoli- en aardappelstukken toe en bak even aan
Blus af met de bouillon en breng aan de kook
Kook tot de aardappelstukjes tegen de rand van de pan uit elkaar vallen als je er tegenaan drukt met je pollepel
Pureer de soep met een staafmixer
Serveer met sojaroom naar smaak
Notities
Deze soep is ook prima te meal-preppen de dag van tevoren. En als je over hebt bewaar je 't gemakkelijk tot een maand of 3 in de vriezer.
Trefwoord
broccoli, broccolisoep
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat me weten
hoe het smaakte!