Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Vegan koude schotel
Mascha Bongenaar
Dit recept staat in een mum van tijd op tafel. Laat het goed koud worden, voor een heerlijk bijgerecht bij een BBQ of een hoofdgerecht op warme dagen.
1
van 1 stem
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd
15
minuten
min
Bereidingstijd
10
minuten
min
Totale tijd
25
minuten
min
Gang
Hoofdgerecht
Keuken
Nederlands
Porties
4
personen
Ingrediënten
1x
2x
3x
1
liter
groentebouillon
1
kg
aardappelen
5
wortels
200
gram
diepvrieserwten
100
gram
augurk
7
eetlepels
vegan mayo
3
eetlepels
witte wijnazijn
1
theelepel
mosterd
5
stengels bieslook
1
grote appel
tomaten
ter garnering
paar blaadjes
ijsbergsla
Instructies
Schil de aardappelen en snijd in blokjes
Kook de aardappelblokjes 10 min. in de bouillon
Schrap de wortelen en snijd in stukjes
Voeg de wortelen en erwten toe en kook nog 4 minuten
Laat de aardappels en groenten helemaal afkoelen
Maak een dressing van de mayo, azijn, mosterd en bieslook en meng door de aardappelen
Snijd de augurken en appel in stukjes
Voeg de augurk en appelstukjes toe en serveer op een bedje van (ijsberg)sla, garneer met tomaten en bieslook
Trefwoord
aardappelen
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat me weten
hoe het smaakte!