Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Couscous salade met komkommer en paprika
Mascha Bongenaar
Deze lekkere salade met volkoren couscous zit boordevol voedingsstoffen en smaak! Geniet ervan bij een heerlijke zomerse maaltijd, een barbecue, picknick of als lunch.
No ratings yet
Recept afdrukken
Pin recept
Voorbereidingstijd
20
minuten
min
Totale tijd
20
minuten
min
Gang
Hoofdgerecht
Keuken
Mediterraan
Porties
4
personen
Equipment
1 grote saladeschaal
Ingrediënten
1x
2x
3x
275
gram
volkoren couscous
275
ml
hete groentenbouillon
2
komkommers
1
oranje paprika
4
tomaten
240
gram
kikkererwten
uit blik of zelf gekookt
200
gram
(knoflook)olijven
85
gram
rucola
15
gram
verse peterselie
Instructies
Doe de couscous in de saladekom en de hete bouillon toe en laat wellen
Dan snijd je de komkommer, paprika en tomaat in blokjes
Na vijf minuten roer je de couscous los met een vork
Hak de peterselie fijn (inclusief steeltjes)
Voeg de komkommer, paprika, tomaat, kikkererwten, rucola, peterselie en olijven toe aan de couscous
Vervolgens hussel de de salade door elkaar. En breng op smaak met zout en peper
Trefwoord
couscous, kikkererwten, komkommer, olijven, paprika, tomaten
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat me weten
hoe het smaakte!