Appel havermout pannenkoeken
Deze appel havermout pannenkoeken zijn niet alleen overheerlijk. Maar ze zijn ook een gezonde manier om de dag te beginnen.
Ingrediënten
- 1 appel
- 100 gram havermeel of gemalen havermout
- 120 ml plantaardige melk zoals haver- of soyamelk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- extra gebakken appel ter garnering
Instructies
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in stukken
- Rasp de appel of maal fijn in de keukenmachine
- Doe havermeel en appelrasp in een kom
- Voeg bakpoeder, kaneel en je favoriete plantaardige melk toe en roer tot een beslag
- Verhit een eetlepel plantaardige boter of olie in een koekenpan
- Verhit een eetlepel plantaardige boter of olie in een koekenpan
- Doe een volle eetlepel beslag in de pan en druk plat tot een pannenkoekje
- Wordt het beslag wat droog, voeg dán nog een scheutje plantaardige melk toe en roer goed door
- Serveer bijvoorbeeld met gebakken appeltjes, in stukjes of ringen
Notities
Ik maak voor ons gezin een dubbele portie van appel-havermout pannenkoeken. Met vijf personen zijn 8 pannenkoekjes zeker niet genoeg