Appelazijn van restje
Gooi appelschillen en klokhuizen van appels niet weg, want met appelrestjes maak je zelf je eigen appelazijn.
Equipment
- 1 grote weckpot van circa 1,5-2 liter
Ingrediënten
- klokhuizen en schillen van ca. 6 appels
- 2 eetlepels suiker of een scheut eerder gemaakt appelazijn als starter
Instructies
- Doe de klokhuizen en appelschillen in een grote weckpot zonder deksel
- Voeg 2 eetlepels suiker toe of een flinke scheut eerder gemaakte appelazijn
- Voeg kraanwater toe tot de appelrestje net onder water staan
- Dek de pot af met een (zak)doek die je vastzet met een elastiek
- Roer elke dag een paar keer door de pot om zuurstof bij je appelrestjes te laten
- Het mengsel zal gaan bubbelen en na een week ruiken naar azijn
- Na twee weken stopt het met bubbelen
- Zeef de appelresten uit je azijn met een zeef
- Schenk de azijn door een kaasdoek of theedoek om de laatste restjes appel eruit te filteren
- Schenk de azijn in een schone fles
Notities
Appelazijn kun je heel lang bewaren. Gebruik het voor het koken, bakken, schoonmaken of als conditioner in je haar.