Bananen ontbijtrepen met chocolade
Deze ontbijt repen wordt gemaakt met bananen, havermout en chocolade. Wat een feestelijk én gezond begin van je dag!
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 3 bananen
- 1 theelepel kaneel
- 4 eetlepel lijnzaad
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 gram havervlokken (grof)
- 250 ml + 4 eetlepels plantaardige melk zoals soyamelk, amandelmelk of havermelk
- 50 gram extra pure chocolade (minimaal 70%) * let op of de reep plantaardig is
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Pel de bananen en leg ze in een ruime kom
- Prak de bananen met een vork fijn (als kinderen willen helpen kan het ook met een pureestamper)
- Voeg de kaneel, lijnzaad, bakpoeder en havervlokken goed
- Schenk de plantaardige melk erbij en roer het geheel tot een beslag
- Spatel het beslag in een met bakpapier bedekte brownievorm of vierkante bakvorm
- Bak de havermoutmassa 20-25 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is
- Haal de koek uit de vorm en laat minimaal 10 minuten afkoelen
- Verwarm intussen 4 eetlepels plantaardige melk in een steelpannetjes tot het begint te borrelen en zet het vuur uit
- Voeg de chocolade toe en roer tot een glad mengsel
- Schenk de chocolade over de bananen-havermoutkoek
- Snijd de koek in 10 gelijke repen
Notities
De repen smaken lauwwarm heerlijk. Maar ook afgekoeld zijn ze een heerlijk en ideaal snel ontbijt en handig om mee te nemen. Bewaar de repen 2-3 dagen in een afgesloten trommel. In de koelkast blijven ze tot 5 dagen vers. Ook kun je de repen invriezen en per stuk ontdooien.