Dunne vegan pannenkoeken
Heerlijke Hollandse pannenkoeken, maar dan zonder dierlijke ingrediënten; zeker weten!
Equipment
- Pannenkoekenpan of koekenpan
Ingrediënten
- 14 gram eivervanger
- 60 ml water
- 250 gram tarwebloem
- 250 gram volkoren tarwemeel
- 1 liter plantaardige melk zoals soya- of havermelk
- 1 eetlepel bakpoeder wijnsteen indien gewenst
- snufje zout
Instructies
- Meng de eivervanger met water en laat even staan
- Meng de bloem, volkoren meel en plantaardige melk door elkaar
- Voeg de eivervanger, bakpoeder en zout toe en meng met een garde of handmixer tot een glad beslag
- Verhit een (pannen)koekenpan met een scheutje olie en laat goed heet worden
- Schenk een pollepel beslag in de pan en draai de pan zodat het beslag over de gehele bodem van de koekenpan verdeeld is
- Als het beslag droog is aan de bovenkant draai je de pannenkoek om zodat de andere kant ook goed gaar is
- Leg de gare pannenkoek op een schaal of serveer direct
- Bak een nieuwe pannenkoek
- Doe dit tot het beslag op is