Hoisin noedels met champignons en paksoi
Dit roerbakgerecht combineert Japanse Noedels met Chinese saus. Een heerlijk fushion van Aziatische smaken in 20 minuten op tafel!
Equipment
- 1 Wokpan
Ingrediënten
- 270 gram udon noedels
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels olie zoals arachideolie
- 250 gram kastanje champignons
- 2 paksoi
- 3 eetlepels hoisin saus
- 1 eetlepel sriracha saus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- sesamzaadjes
Instructies
- Breng een ruime pan water aan de kook en kook de udon noedels conform de aanwijzing op de verpakking
- Snipper de ui en knoflooktenen
- Snijd de champignons in vieren
- Snijd de paksoi in reepjes, inclusief het groene blad
- Verhit twee eetlepels olie in een wok of ruime hapjespan
- Fruit de ui en knoflook
- Zet het vuur hoger en roerbak de champignons tot ze beginnen te slinken
- Voeg de paksoi toe en roerbak in een paar minuten gaar
- Giet de noedels af en spoel af onder koud water
- Roer de hoisin saus, sriracha saus, sojasaus en rijstazijn door elkaar in een kommetje en voeg dan toe aan de groenten
- Voeg de noedels toe, warm het al omscheppend op zodat alle groenten en noedels met een laagjes saus bedekt zijn
- Serveer met sesamzaadjes