plantaardige recepten met champignons en paddenstoelen Hoisin noedels met champignons en paksoi

Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?

Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!

Doe mee met de challenge!

Hoisin noedels met champignons en paksoi

Name: Hoisin noedels met champignons en paksoi
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 270 gram udon noedels; 1 ui; 3 tenen knoflook; 2 eetlepels olie (zoals arachideolie); 250 gram kastanje champignons; 2 paksoi; 3 eetlepels hoisin saus; 1 eetlepel sriracha saus; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel rijstazijn; sesamzaadjes

Hoofdgerecht. Bereidingstijd 10 minuten. Totale tijd: 20 minuten

Hoisin noedels; een smaakexplosie!

Deze hoisin noedels met champignons en paksoi combineren zoete, zoute en umami-smaken voor een heerlijke smaakexplosie. De hoisin saus zorgt voor een diepe, hartige smaak, terwijl de paksoi en champignons voor frisse, knapperige texturen zorgen. Gebruik udon noedels voor een dikke, vullende basis, of kies voor je eigen favoriete noedels zoals glasnoedels of rijstnoedels.

Waarom paksoi een gezonde keuze is

Paksoi is een Aziatische groente die boordevol vitamines en mineralen zit, zoals vitamine A, C, calcium, ijzer en magnesium. Het is het hele jaar door verkrijgbaar.. Paksoi is niet alleen lekker in roerbakgerechten, maar ook heerlijk rauw in salades. De knapperige textuur en milde smaak maken het een veelzijdige groente die perfect past in vele gerechten!