Noedels met Chinese kool en tofu

Dit wokgerecht zit vol met groenten, en vol met smaak. Omdat het vlot op tafel staat is het een ideaal doordeweeks recept.

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 25

Totale tijd 30

Gang Hoofdgerecht

Keuken Oosters

Porties 4 personen

Laat de tofu uitlekken en snijd in plakken van circa 1 cm dik
Leg de plakken tofu op een schone theedoek en wikkel deze in
Plaats een snijplank, pan of boeken op de tofu om het vocht eruit te drukken, laat 15 minuten staan
Snijd de plakken tofu dan in blokjes en vermeng met 3 eetlepels sojasaus en zet apart
Snijd de Chinese kool en paprika in reepjes
Snipper de ui en snijd de rode peper en gember in stukjes
Meng in een kommetje de gember met de rest van de sojasaus en ahornsiroop
Verhit een eetlepel plantaardige olie in een wok of hapjespan
Voeg de ui en rode peper toe en verhit twee minuten
Voeg de tofu toe en roerbak tot de blokjes bruin zijn
Haal de tofu uit de pan en zet even apart
Breng een ruime pan water aan de kook
Zet het vuur uit en wel de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op het pak circa 6 minuten in het water
Giet de noedels af in een vergiet, spoel na met koud water en laat uitlekken
Verhit nog een eetlepel olie en roerbak de Chinese kool 7 minuten
Voeg de rode paprika toe en roerbak tot de groenten gaar zijn
Giet het woksausje over de roerbakschotel
Voeg de noedels en tofu weer toe aan de pan en verwarm het geheel door
Serveer met cashewnoten

Trefwoord chinesekool, noedels, tofu