Plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg
Omdat dit plantaardig gehaktbrood ingevlochten wordt in bladerdeeg, is het een prachtig hoofdgerecht om de show mee te stelen bij elke gelegenheid. En bovendien is deze heerlijke blikvanger heel eenvoudig om te maken.
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 1 rol plantaardig bladerdeeg
- 2 tenen knoflook
- 1 prei
- 250 gram kastanjechampignons
- 1 winterwortel
- 2 eetlepels olijfolie
- 300 gram plantaardig gehakt zoals Beyond Meat Hack
- 3 takjes rozemarijn
- zout en peper
- 2 eetlepels havermelk of andere plantaardige melk
Instructies
- Haal het bladerdeeg uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen
- Schil de knoflook en snipper
- Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen
- Veeg eventueel zand van de champignons en snijd in plakken
- Snijd de wortel in stukjes
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan en bak het gehakt aan
- Voeg de knoflook toe en bak mee
- Voeg de prei, champignons en wortelstukjes erbij en bak tot ze gaar zijn
- Ris de rozemarijnblaadjes van de takjes en voeg bij het gehakt
- Breng het gehaktmengsel goed op smaak met zout en peper naar smaak
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en leg het gehaktmengsel op het midden van het bladerdeeg
- Snijd aan de zijkant van het gehakt aan beide zijden 9 inkepingen in het bladerdeeg, zodat er 10 stroken ontstaan van circa 2 cm breed
- Vouw om beurten een reep links en rechts schuin over het gehakt heen
- Leg de bovenkant en onderkant van de repen om de zijkant van het gehaktbrood
- Bestrijk het bladerdeeg met een kwastje met de havermelk
- Bak in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar
- Tip: bak op dezelfde bakplaat bijvoorbeeld krieltjes of frietjes in de oven gaar
