Recept: plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg
Wil je indruk maken met een onvergetelijk hoofdgerecht? Dit plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg is precies wat je nodig hebt. Want dit gerecht combineert sappig plantaardig gehakt met de krokante, boterachtige lagen van bladerdeeg, waardoor het een lust voor het oog en de smaakpapillen wordt. Of je nu zelf vega eet of je gasten wilt verrassen met een plantaardige traktatie, dit recept wordt het culinair hoogtepunt tijdens jouw feestelijke bijeenkomst.
Gevlochten vegan gehaktbrood
Ook al ziet dit vegan gehaktbrood eruit als een feestje, het is absoluut niet moeilijk om te maken. Omdat we gebruik gaan maken van een kant-en-klaar bladerdeeg staat dit gerecht in een mum van tijd in de oven. Zo kun jij extra veel tijd besteden aan je gasten en hoef je niet in de keuken te zwoegen. Of je bereid dit gevlochten plantaardig gehaktbrood van tevoren alvast, zodat je het tijdens je diner alleen nog maar hoeft op te warmen.
Plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg
In dit plantaardig gehaktbrood zit sappig vegan gehakt gecombineerd met zoete wortelen en zachte prei. Door het bladerdeeg in repen over elkaar heen te vouwen krijg je de mooie vlechtstructuur. Daardoor wordt het een extra feestelijk hoofdgerecht om te serveren.
Dit plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg is:
- een heerlijk hoofdgerecht voor 4 personen
- makkelijk te maken
- boordevol eiwitten door het vegan gehakt
- eenvoudig voor te bereiden
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
Plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 1 rol plantaardig bladerdeeg
- 2 tenen knoflook
- 1 prei
- 250 gram kastanjechampignons
- 1 winterwortel
- 2 eetlepels olijfolie
- 300 gram plantaardig gehakt zoals Beyond Meat Hack
- 3 takjes rozemarijn
- zout en peper
- 2 eetlepels havermelk of andere plantaardige melk
Instructies
- Haal het bladerdeeg uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen
- Schil de knoflook en snipper
- Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen
- Veeg eventueel zand van de champignons en snijd in plakken
- Snijd de wortel in stukjes
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan en bak het gehakt aan
- Voeg de knoflook toe en bak mee
- Voeg de prei, champignons en wortelstukjes erbij en bak tot ze gaar zijn
- Ris de rozemarijnblaadjes van de takjes en voeg bij het gehakt
- Breng het gehaktmengsel goed op smaak met zout en peper naar smaak
- Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat en leg het gehaktmengsel op het midden van het bladerdeeg
- Snijd aan de zijkant van het gehakt aan beide zijden 9 inkepingen in het bladerdeeg, zodat er 10 stroken ontstaan van circa 2 cm breed
- Vouw om beurten een reep links en rechts schuin over het gehakt heen
- Leg de bovenkant en onderkant van de repen om de zijkant van het gehaktbrood
- Bestrijk het bladerdeeg met een kwastje met de havermelk
- Bak in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar
- Tip: bak op dezelfde bakplaat bijvoorbeeld krieltjes of frietjes in de oven gaar
Vegan gehaktbrood in bladerdeeg
Dit plantaardig gehaktbrood in bladerdeeg is een feestelijk hoofdgerecht tijdens de feestdagen of een gezellig diner voor vrienden of familie. En heb jij dit gehaktbrood gemaakt? Ik hoor graag wat je ervan vond. Laat je het weten? Stuur me een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je salade met de rest van de wereld.
Meer feestelijk hoofdgerechten proberen?
- Bloemkool in bladerdeeg
- Biet Bourguignon
- Plantaardige quiche met prei en champignons
- Rode uien tarte tatin
- Plantaardige witlofschotel uit de oven
In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!