Plantaardige chocolademousse taartjes
Met een chewy nootjesbodem en een zijdezachte chocomousse vulling zijn deze taartjes een heerlijke traktatie, dessert of gebakje tijdens een feestje.
Equipment
- 1 brownievorm (met losse bodem)
Ingrediënten
- 100 gram ongezouten, ongebrande noten
- 150 gram havermout
- 5 + 5 eetlepels kokosolie
- 3 eetlepels cacao
- 3 + 3 eetlepels ahornsiroop of maple sirup
- 400 gram zijden tofu
- 100 + 50 gram pure chocolade vegan
- hazelnoten ter garnering
Instructies
- Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron
- Maal de noten met een keukenmachine of hak fijn met een keukenmes
- Doe de noten met de havermout, 5 eetlepels kokosolie, cacaopoeder en 3 eetlepels ahornsiroop in een grote kom en meng door elkaar
- Vergeet het notenmengsel over de bodem van de brownievorm en zet in de koelkast
- Smelt 100 gram chocolade au bain marie in een schaaltje en apart
- Haal de zijden tofu uit de verpakking (giet het overtollige vocht weg)
- Doe de tofu in een ruime kom (of keukenmachine)
- Voeg 5 eetlepels kokosolie, 3 eetlepels ahornsiroop en de gesmolten chocolade toe
- Mix het tofumengsel op hoge stand in een paar minuten tot een glad mengsel zonder klontjes
- Haal je brownievorm uit de koelkast en verdeel het tofumengsel erover
- Zet de chocolademousse taart minimaal 3 uur in de koelkast
- Haal de taart uit de vorm en snijd in 16 stukjes
- Smelt de overige 50 gram chocolade en schenk dit over de stukjes, garneer met een hazelnoot