Recept: Plantaardige chocolademousse taartjes

Op zoek naar een dessert dat overheerlijk en plantaardig is? Dan zijn deze plantaardige chocolademousse taartjes een traktatie voor je smaakpapillen! Met een zijdezachte chocoladevulling en een perfecte chewy bodem maken deze taartjes zeker indruk op je gasten. Scroll snel naar beneden voor het volledige recept en dompel jezelf onder in pure plantaardige verwennerij!

Chocolademousse

Chocolademousse maken die volledig plantaardig is, kan best een uitdaging zijn. Ik probeerde al cashewnoten (te nootachtig), kokoscrème (te vettig) en avocado (niet zo duurzaam). Maar het was allemaal niet naar mijn zin. Tot ik het probeerde met zijden tofu. Dit ingredient met romige textuur en zachte smaak is een perfecte basis voor een fluweelzachte chocolademousse. Het zorgt voor een heerlijk lichte mousse, waar de pure chocolade de kans krijgt volledig tot zijn recht te komen.

plantaardige chocolademousse taartjes

Vegan chocolademousse taartjes

Deze heerlijke chocolademousse taartjes zijn niet moeilijk te maken. Je hebt wel geduld nodig om ze goed te laten opstijven. Maar als je alle ingrediënten klaar zet, kun je ze al in 20 minuten in de koelkast hebben staan. Dat klinkt goed, toch? Let’s go!

Deze plantaardige chocomousse taartjes zijn:

  • makkelijk te maken
  • romig en vol pure chocolade
  • volledig plantaardig
  • lactose- en koemelkvrij
  • glutenvrij*

*let op: gebruik gecertificeerd glutenvrije havermout als je coeliakie hebt

Plantaardige chocolademousse taartjes

Plantaardige chocolademousse taartjes

Mascha Bongenaar
Met een chewy nootjesbodem en een zijdezachte chocomousse vulling zijn deze taartjes een heerlijke traktatie, dessert of gebakje tijdens een feestje.
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 3 uur
Totale tijd 3 uur 20 minuten
Gang Tussendoortje
Keuken Nederlands
Porties 16 porties

Equipment

  • 1 brownievorm (met losse bodem)

Ingrediënten
  

  • 100 gram ongezouten, ongebrande noten
  • 150 gram havermout
  • 5 + 5 eetlepels kokosolie
  • 3 eetlepels cacao
  • 3 + 3 eetlepels ahornsiroop of maple sirup
  • 400 gram zijden tofu
  • 100 + 50 gram pure (vegan) chocolade
  • hazelnoten ter garnering

Instructies
 

  • Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron
  • Maal de noten met een keukenmachine of hak fijn met een keukenmes
  • Doe de noten met de havermout, 5 eetlepels kokosolie, cacaopoeder en 3 eetlepels ahornsiroop in een grote kom en meng door elkaar
  • Vergeet het notenmengsel over de bodem van de brownievorm en zet in de koelkast
  • Smelt 100 gram chocolade au bain marie in een schaaltje en apart
  • Haal de zijden tofu uit de verpakking (giet het overtollige vocht weg)
  • Doe de tofu in een ruime kom (of keukenmachine)
  • Voeg 5 eetlepels kokosolie, 3 eetlepels ahornsiroop en de gesmolten chocolade toe
  • Mix het tofumengsel op hoge stand in een paar minuten tot een glad mengsel zonder klontjes
  • Haal je brownievorm uit de koelkast en verdeel het tofumengsel erover
  • Zet de chocolademousse taart minimaal 3 uur in de koelkast
  • Haal de taart uit de vorm en snijd in 16 stukjes
  • Smelt de overige 50 gram chocolade en schenk dit over de stukjes, garneer met een hazelnoot
Trefwoord chocolade, chocoladetaart
Heb je dit recept al eens geprobeerd?Laat me weten hoe het smaakte!

Plantaardige chocolademousse taartjes

Deze plantaardige chocolademousse taartjes zijn niet alleen overheerlijk, maar ook makkelijk te maken. Heb jij deze plantaardige chocolademousse taartjes gemaakt? Ik hoor graag wat je ervan vond. Laat je het weten? Stuur me een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je salade met de rest van de wereld.

Meer taart maken?

In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!

plantaardige chocolademousse taartjes
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept