Rode paprikaspread
Deze zelfgemaakte paprikaspread is romig, licht pittig en volledig plantaardig. Geroosterde rode paprika, zonnebloempitten, rozemarijn en citroen zorgen samen voor een volle, frisse smaak.
Equipment
- 1 Oven
- 1 koekenpan
- 1 keukenmachine
Ingrediënten
- 3 rode paprika’s
- 1/2 citroen
- 75 gram zonnebloempitten
- 2 takjes rozemarijn
- chilipoeder
- zeezout en zwarte peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en leg ze met de bolle kant naar boven op een bakplaat.
- Schuif de bakplaat in de oven en rooster de paprika’s circa 40minuten, totdat het velletje licht verbrand is. Laat afkoelen.
- Rooster de zonnebloempitten kort in een droge koekenpanmet een snufje zeezout en chilipoeder.
- Ontvel de paprika’s en snijd deze in stukjes.
- Doe de paprika, de zonnebloempitten, de rozemarijn en hetsap van de halve citroen in een keukenmachine en pureer toteen gladde spread.
- Breng de paprikaspread eventueel op smaak met een snufjezeezout en zwarte peper.
Notities
Bewaar de paprikaspread in een afgesloten bakje in de koelkast.