Rode uien tarte tatin
Deze rode uientaart is heerlijk in al zijn eenvoud. Met bladerdeeg, rode uien en balsamico azijn heb ik zo goed als alle ingrediënten al in huis voor deze heerlijke traktatie.
Equipment
- 1 Oven
- 1 RVS Pan die in de oven kan
Ingrediënten
- 5 plakjes (volkoren) bladerdeeg vegan
- klont plantaardige boter
- scheutje olijfolie
- 750 gram rode uien (gewicht ongeschild)
- 3 eetlepels balsamico azijn
- 2 takjes verse tijm of 1/2 theel gedroogde tijm
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat de plakjes ontdooien
- Schil de rode uien en snijd de boven en onderkant eraf. Hele grote uien snijd je dwars doormidden, zodat je de uienringen van bovenaf bekijkt.
- Verhit de boter en olie in een ovenvaste koekenpan (heb je die niet, dan gebruik je een gewone koekenpan en leg de uien later in een springvorm)
- Bak de uien in 15-20 minuten op middelhoog vuur gaar, terwijl je ze 1 of 2 keer keert. Keer ze voorzichtig, zodat ze niet uit elkaar vallen.
- Bestrooi de uien met peper en zout en besprenkel met de balsamicoazijn
- Laat de azijn een paar minuten meebakken, zodat de azijn wat verdampt en haal dan de pan van het vuur
- Heb je geen ovenvaste pan, leg de uien dan in een met bakpapier beklede springvorm en giet de balsamicoazijn eroverheen uit de pan
- Leg de uien netje op de bodem van de pan en leg de deegplakjes er overheen zodat alle uien zijn bedekt. De randen kun je wat invouwen, zodat er geen deeg over je panrand ligt.
- Bak de tarte tatin in 20-25 minuten goudbruin
- Draai de tart tatin op een bord, zodat de uien bovenop liggen en dien meteen op
Notities
Serveer de rode uien tarte tatin met frisse salade