Smeuïge heerlijke pompoen hummus
Pompoen hummus is een van mijn favorieten op gebied van dips, spreads en vegan broodbeleg. Dus ik kocht het regelmatig in de supermarkt. Maar als ik het zelf maak, weet ik precies wat er in zit. En het nog veel lekkerder ook.
Equipment
- 1 Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 150 gram kikkererwten uitgelekt blik of zelf bereid
- 150 gram pompoenpuree blokjes pompoen koken in weinig water en daarna pureren
- 1 eetlepel tahin
- teentje knoflook
- 1 theelepel komijnpoeder
- sap van een 1/2 citroen
- 3 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Doe alle ingrediënten in je blender of bakje van je staafmixer
- En mix het tot een smeuïge pasta.
Notities
Bewaar pompoenhummus maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt deze hummus ook prima invriezen tot maximaal 6 weken.