Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Pompoen hummus
Bijgerecht. Bereidingstijd 10 minuten. Totale tijd: 15 minuten
Smeuïge pompoen hummus: een gezonde twist op een klassieker
Deze pompoen hummus is niet alleen heerlijk als dip, spread of broodbeleg, maar ook nog eens boordevol voedingsstoffen. De kikkererwten zorgen voor eiwitten en vezels, terwijl de pompoen extra vitamine C, calcium en ijzer toevoegt. Het resultaat? Een gezonde, smaakvolle hummus die perfect past bij elke maaltijd!
Waarom zelf hummus maken een slimme keuze is
Zelf hummus maken is makkelijker, gezonder en goedkoper dan het kopen in de supermarkt. Bovendien weet je precies wat erin zit en kun je eindeloos variëren met smaken. Naast kikkererwten kun je ook witte bonen, borlotti bonen of ogenbonen gebruiken voor een andere smaakervaring. Deze pompoen hummus is plantaardig en klaar in 15 minuten! Bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast of vries het in voor tot 6 weken.
Pompoen hummus
Equipment
- 1 Blender of staafmixer
Ingrediënten
- 150 gram kikkererwten uitgelekt blik of zelf bereid
- 150 gram pompoenpuree blokjes pompoen koken in weinig water en daarna pureren
- 1 eetlepel tahin
- teentje knoflook
- 1 theelepel komijnpoeder
- sap van een 1/2 citroen
- 3 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Doe alle ingrediënten in je blender of bakje van je staafmixer
- En mix het tot een smeuïge pasta.
