Verwarm de oven voor op 180°C

Doe het lijnzaad in een ruime kom en voeg de melk toe

Dan voeg je de havermout bij het mengsel en roer goed door elkaar

Verwijder het klokhuis van de peer en snijd in kleine stukjes

Roer de peer met het bakpoeder, ahornsiroop en vanille extract door het havermoutmengsel

Daarna schep je het mengsel met een lepel in de (siliconen of recyclebare) muffinvormpjes

Bak de havermoutmuffins 30 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn

Deze ontbijtmuffins zijn warm uit de oven heerlijk, maar ook prima vooraf te maken

Ik bewaar deze peer-havermoutmuffins in een bak in de koelkast; daar blijven ze zeker een week goed

Voor het ontbijt verwarm ik ze 30 seconden in de magnetron, of ik laat ze buiten de koelkast op kamertemperatuur komen