Traybake met bloemkool, tempeh en paksoi
Een kruidige plantaardige traybake met tempeh, bloemkool en paksoi in een pittige marinade van sesam, gember, knoflook, sambal en sojasaus.Let op: recept is voor een persoon
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
Traybake
- 150 gram tempeh
- 300 gram bloemkool
- 1 paksoi
- 10 gram verse koriander
Marinade
- 1 eetl sesamolie
- 5 gram sesamzaad
- 2 tenen knoflook
- 2 cm verse gembe
- 1 bosui
- 3 gedroogde rode chilipepers
- 1 eetl sambal of meer naar smaak
- 2 eetl sojasaus
- 1 eetl appelciderazijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Bekleed een bakplaat metbakpapier.
- Snijd de tempeh in blokjes.
- Snijd de bloemkool in roosjes, snijd de paksoi grof en hak de verse koriander.
- Rasp de gember en snijd de knoflook fijn.
- Snijd de bosui fijn.
- Mengalle ingrediënten voor de marinade in een grote kom.
- Meng de tempeh, de bloemkoolroosjes en de paksoi voorzichtig door de marinade.
- Spreid de groenten en de tempeh uit over de bakplaat en bak de traybake 30 minuten in de oven.
- Schep halverwege voorzichtig om.
- Verwijder de gedroogde rode chilipepers voor je gaat eten en garneer de traybake met de koriander.