Traybake met geroosterde spruiten, venkel, wortel en krieltjes
Deze bakplaat vol met gezonde groenten staat in een mum van tijd op tafel. Het is heerlijk gezond en gemakkelijk te maken.
Equipment
- 1 Bakplaat
Ingrediënten
- 500 gram spruiten
- 500 gram wortels of bospeen
- 2 venkels
- 500 gram krieltjes
- 1 eetl gemalen komijnzaad
- 1 eetl paprikapoeder
- 3 eetl olijfolie
- zout en peper
- 400 gram falafel optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Maak de spruiten schoon en snijd de grote spruiten doormidden
- Was de venkel en verwijder de onderkant van de venkel en hart met een schuine snede
- Snijd de venkel in repen
- Maak de wortels schoon en snijd in plakjes
- Was de krieltjes, snijd de grote doormidden
- Doe alle groenten op de bakplaat (gebruik je voorgekookte krieltjes, voeg die dan pas halverwege de baktijd toe)
- Strooi de komijnpoeder en paprikapoeder over de groenten en breng op smaak met zout en peper
- Verdeel de olijfolie over de bakplaat en hussel door elkaar, zodat de groenten bedekt zijn met olie en kruiden
- Schuif de bakplaat in de oven en bak 15 minuten
- Schep de groenten om en voeg de falafel (optioneel) toe
- Bak de bakplaat nog 15 minuten