Verspillingsvrije pesto van wortelloof
Hierna gooi je nooit meer wortelloof weg. Deze verspillingsvrije pesto is heerlijk en zero waste!
Equipment
- Keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
- 80 gram loof van biologische wortelen
- 2 tenen knoflook
- 50 gram walnoten
- 2 eetlepels edelgistvlokken
- 100 ml extra vierge olijfolie
Instructies
- Snijd het loof van de wortelen en was goed
- Snijd het wortelloof grof en pel de knoflooktenen
- Doe wortelloof, knoflook, walnoten, edelgist en olijfolie in je keukenmachine of staafmixerbakje
- Vermaal alles door elkaar tot een gladde massa
- Bewaar de pesto in een schoon (hergebruikt) glazen potje
- De wortelloofpesto blijft een week houdbaar in de koelkast; zorg dat je 't steeds onder een klein laagje olijfolie laat staan