Recept: Pizza deeg voor de lekkerste zelfgemaakte bodem
Mascha Bongenaar
22 december 2025
Klinkt zelf pizzadeeg als gedoe? Nee joh! Als het één keer hebt gedaan, wil je niet meer terug, dat beloven we. Het is goedkoop, verrassend simpel én je bepaalt zelf welke ingrediënten je gebruikt. Bovendien kun je het deeg invriezen, waardoor je altijd een snelle, verse basis in huis hebt. In dit artikel vind je een lekker makkelijk recept voor pizzadeeg voor de lekkerste thuisgemaakte pizza.
Waarom zelf pizzadeeg maken een goed idee is
Veel kant-en-klare pizzabodem en pakjes pizzadeeg bestaan uit simpele, maar vooral goedkope ingrediënten. Zelf deeg maken geeft je controle: je bepaalt zelf de kwaliteit van de bloem, de olie en eventueel biologische of lokaal geproduceerde ingrediënten. Bovendien bespaar je verpakkingsmateriaal, want een zak bloem gaat vaak langer mee dan een rol kant-en-klaar deeg.
Lekkere vegan toppings voor elke pizza
Vegan pizza beleggen is helemaal niet ingewikkeld. Met een paar smaakvolle ingrediënten zet je binnen no-time iets bijzonders op tafel. Groenten zijn altijd een goed idee, zoals (gegrilde) paprika, courgette of aubergine, die meteen een lekkere, diepe smaak geven. Olijven en zongedroogde tomaten zijn perfecte zoute smaakmakers en kunnen prima kaas of vlees vervangen zonder dat je smaak mist. Verder doen champignons, rode ui, artisjokharten, kappertjes en rucola het altijd goed. Wil je iets romigs? Dan is een beetje vegan crème fraîche of pesto (zonder kaas) een heerlijke basis. Restjes groenten zijn ook een ideaal beleg voor huisgemaakte pizza; zo maak je je pizza ook nog verspillingsvrij!
Pizza deeg voor de lekkerste zelfgemaakte bodem
Ingrediënten
- 1 eetl droge gist 7 gram
- 150 ml handwarm water
- 300 gram bloem
- 4 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
Instructies
- Meng het gist met handwarm water en laat even staan
- Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden
- Voeg het zout, olijfolie en gistmengsel toe en kneed tot een soepel deeg
- Kneed het deeg 10 minuten of tot je armen het begeven
- Doe het deeg in een met olie bedekte kom en dek af met een theedoek
- Laat het deeg op kamertemperatuur 30-45 minuten rijzen
- Verwarm je oven op 220 graden (hete lucht 200 graden)
- Rol het deeg uit tot 2 pizzabodems op een met bloem bestoven aanrecht
- Beleg met je favoriete toppings en natuurlijk (vegan) kaas en bak je pizza in 10 minuten gaar
Pizzadeeg invriezen
Pizzadeeg invriezen is ideaal voor drukke dagen. En het goede nieuws: je kunt ook gemakkelijk een voorraadje maken voor als je geen tijd hebt. Maak een dubbele portie van het recept voor pizzadeeg en vries het extra deeg in.
Zo doe je dat:
- Verdeel het gerezen deeg in porties
- Wikkel het deeg in een hergebruikbare diepvrieszak of vershoudbakje.
- Laat het deeg in de koelkast ontdooien voor gebruik.
Deeg blijft ongeveer drie maanden goed in de vriezer. Handig voor snelle maaltijden én het voorkomt dat een restje deeg in de kliko gaat.
Wat te doen met restjes deeg
Een klein restje pizzadeeg is zonde om weg te gooien. Gelukkig kun je er veel mee:
- Mini-pizza’s of pizzabroodjes: ideaal als snack of kleine lunch.
- Broodstengels: rol dunne slierten, bestrijk met olijfolie en bak ze knapperig.
- Knoflookbrood: meng olijfolie met knoflook en kruiden en smeer het op een klein deeglapje.
Huisgemaakt pizzadeeg
Zelf pizzadeeg maken is simpel en betaalbaar. Met een handvol ingrediënten maak je een heerlijke basis, die je makkelijk kunt invriezen of verwerken tot allerlei kleine gerechten. Het helpt je om restjes op te gebruiken én bewuster te koken, zonder ingewikkeld gedoe.
Meer recepten proberen?
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!