Deze stoofschotel met chorizo en palmkool is geïnspireerd door onze vakantie in Spanje. Het is een combinatie van een Spaanze linzenstoof met de kruidige smaak van palmkool. Deze stoofschotel is door de plantaardige ingrediënten in een 45 minuten tijd gekookt. Dat maakt het een heerlijk en gezond gerecht voor een vlotte maaltijd.

Chinese tomatensoep is echt een favoriet uit mijn jeugd. In het dorp had je nog geen uitgebreide keuze aan buitenlandse restaurants, dus er kwam hooguit af en toe Chinese afhaal op tafel. En die soep, die moest altijd mee! Zelf plantaardige Chinese tomatensoep maken is gelukkig heel makkelijk te doen. En je vult de soep gerust aan met de restjes groenten, die in je groentelade liggen, zodat het ook een heerlijk verspillingsvrij soepje is.

Natuurlijke, zelfgemaakte kombucha is niet alleen een verfrissend drankje, maar ook een geweldige aanvulling op een duurzame levensstijl. Deze gefermenteerde thee zit vol probiotica en biedt een gezond alternatief voor suikerhoudende frisdranken. Zo maak je thuis je eigen kombucha!