Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?

Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!

Doe mee met de challenge!

Witte bonenspread

Name: Witte bonenspread
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 175 gram witte bonen; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel verse peterselie; 1 eetlepel olijfolie; snufje zout

Bijgerecht. Bereidingstijd 10 minuten. Totale tijd: 10 minuten

Waarom je deze witte bonenspread moet maken

Deze witte bonenspread is lekker snel klaar, en bovendien een super voedzame keuze. Witte bonen zitten boordevol plantaardige eiwitten, vezels en mineralen, waardoor ze een perfecte vervanger zijn voor vlees of zuivel in je maaltijd. Door zelf een spread te maken, weet je precies wat erin zit en kun je onnodige toevoegingen vermijden. Het is een frisse, lichte variant op hummus die zowel op brood als bij groenten of crackers heerlijk smaakt.

Tips voor bewaren en variëren

Je kunt de witte bonenspread 2-3 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast. Wil je het langer bewaren? Vries het dan in kleine porties in. Wil je variatie? Voeg dan bijvoorbeeld een teentje knoflook, een snufje komijn of een beetje rode peper toe voor extra pit. Verse kruiden zoals koriander of bieslook geven ook een verrassende twist. Zo maak je elke keer weer een andere, smaakvolle spread.