Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Volkoren pitabroodjes
Bijgerecht. Bereidingstijd 10 minuten. Totale tijd: 1 uur 40 minuten
Volkoren pitabroodjes: zelf bakken loont!
Wie denkt dat verse pitabroodjes bakken een hele middag in de keuken betekent, heeft het mis! Met een paar simpele ingrediënten en wat geduld (vooral voor het rijzen) heb je binnen no-time heerlijke, luchtige volkoren pitabroodjes op tafel. Het grootste voordeel? Je weet precies wat erin zit; geen verborgen toevoegingen, alleen pure, gezonde ingrediënten.
Waarom volkoren pitabroodjes een slimme keuze zijn
Veel kant-en-klare pitabroodjes zijn gemaakt van wit meel en bevatten weinig voedingsstoffen. Volkoren pitabroodjes daarentegen zitten boordevol vezels en langzame koolhydraten.
Volkoren pitabroodjes
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 1 eetlepel gist (7 gram)
- 125 ml lauwwarm water
- 1 theel suiker
- 250 gram volkoren meel
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Meng de gist in een kommetje met het lauwwarme water en suiker en laat 5 minuten staan
- Doe het meel in een mengkom en voeg de olie en gistwater toe
- Meng het geheel tot deeg en kneed 10 minuten goed door (of totdat je armen het begeven)
- Dek de mengkom af met een schone theedoek en laat minimaal een uur rijzen op kamertemperatuur
- Neem het gerezen deeg en vorm er 8 balletjes van
- Rol de balletjes op een met bloem bestoven werkblad met een deegroller uit tot ronde platte broodjes van 10-12 cm doorsneden
- Leg de broodjes op een vel bakpapier of herbruikbaar bakvel en leg de theedoek erover om ze nog 30 minuten te laten rijzen
- Verwarm de oven intussen voor op 225 graden Celcius met de bakplaat in de oven
- Schuif de broodjes (met bakvel of bakpapier) voorzichtig op de bakplaat en besprenkel licht met wat water
- Bak de pitabroodjes in 10 minuten gaar en goudbruin
