blauwe bessen smoothiebowl met boerenkool heerlijke smoothie bowl die je morgen wil eten

Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?

Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!

Doe mee met de challenge!

Blauwe bessen smoothiebowl met boerenkool

Name: Blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 1 banaan; 150 gram blauwe bessen (vers of diepvries (ontdooit)); 100 gram boerenkool (vers of diepvries (ontdooit)); toppings zoals blauwe bessen, havermout of noten en zaden

Ontbijt. Bereidingstijd 5 minuten. Totale tijd: 5 minuten

Gezonde en makkelijke blauwe bessen smoothiebowl

Soms wil je gezond eten zonder ingewikkelde poespas. Deze blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool is daar een mooi voorbeeld van. Je krijgt ongemerkt een flinke portie groenten binnen, terwijl je vooral de frisse, zoete smaak van fruit proeft. Veel mensen eten te weinig bladgroenten. Door ze te verwerken in je ontbijt, wordt het ineens een stuk makkelijker om daar verandering in te brengen. En het fijne is: je proeft de boerenkool nauwelijks terug.

Wanneer is boerenkool in het seizoen?

Boerenkool smaakt het lekkerst na een paar nachten vorst, en dat meestal vanaf november. Door de kou worden zetmeel en suikers omgezet, waardoor de smaak milder en iets zoeter wordt. Kies Nederlandse boerenkool in de wintermaanden of diepvries boerenkool buiten het seizoen (vaak direct na oogst ingevroren). Kun je geen boerenkool krijgen? Je kunt boerenkool in dit recept vervangen door palmkool of spinazie. Ook veldsla, snijbiet of rucola zijn goede alternatieven als je wat meer variatie of een iets uitgesprokenere smaak wilt.