• blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool

Recept: Blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool

Ontbijt, Recepten
Author Photo
Mascha Bongenaar

21 maart 2026

Soms wil je gezond eten zonder ingewikkelde poespas. Deze blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool is daar een mooi voorbeeld van. Je krijgt ongemerkt een flinke portie groenten binnen, terwijl je vooral de frisse, zoete smaak van fruit proeft. Veel mensen eten te weinig bladgroenten. Door ze te verwerken in je ontbijt, wordt het ineens een stuk makkelijker om daar verandering in te brengen. En het fijne is: je proeft de boerenkool nauwelijks terug.

Wanneer is boerenkool in het seizoen?

Boerenkool smaakt het lekkerst na een paar nachten vorst, en dat meestal vanaf november. Door de kou worden zetmeel en suikers omgezet, waardoor de smaak milder en iets zoeter wordt. Kies Nederlandse boerenkool in de wintermaanden of diepvries boerenkool buiten het seizoen (vaak direct na oogst ingevroren). Kun je geen boerenkool krijgen? Je kunt boerenkool in dit recept vervangen door palmkool of spinazie. Ook veldsla, snijbiet of rucola zijn goede alternatieven als je wat meer variatie of een iets uitgesprokenere smaak wilt.

blauwe bessen smoothie met boerenkool
heerlijke smoothie bowl die je morgen wil eten blauwe bessen smoothiebowl met boerenkool

Blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool

Deze smoothiebowl met blauwe bessen is aangevuld met een portie boerenkool. De meeste mensen eten te weinig bladgroenten, en op deze manier voeg je het al toe aan je ontbijt. De boerenkool kun je ook vervangen door spinazie als afwisseling.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 5 minuten
Gang Ontbijt
Keuken Amerikaans
Porties 1 persoon
calorieën 200 kcal

Equipment

  • Blender of staafmixer

Ingrediënten
  

  • 1 banaan
  • 150 gram blauwe bessen vers of diepvries (ontdooit)
  • 100 gram boerenkool vers of diepvries (ontdooit)
  • toppings zoals blauwe bessen, havermout of noten en zaden

Instructies
 

  • Doe de banaan, blauwe bessen en boerenkool in een blender
  • Pureer de fruit en groenten tot een dikke smoothie, voeg eventueel extra vocht toe voor een meer vloeibare smoothie
  • Doe de smoothie in een kom en serveer met toppings, zoals havermout, blauwe bessen, gebroken lijnzaad
Trefwoord banaan, blauwe bessen, boerenkool

Gezond ontbijten zonder moeite

Met deze blauwe bessen smoothie bowl met boerenkool maak je in vijf minuten een ontbijt dat zowel voedzaam als lekker is. Het laat zien dat gezond eten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn; het zit juist in de kleine, slimme keuzes.

Meer recepten proberen?

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept




Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!

Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.

Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!

Volg ons op alle sociale media.