Recept: bloemkool in bladerdeeg
Een prachtige hoofdgerecht voor een gezellig diner maken is niet altijd ingewikkeld. Deze bloemkool schotel staat vlot op tafel en is juist heel eenvoudig. Bloemkool in bladerdeeg ziet er prachtig uit en smaakt overheerlijk!
Vegetarisch hoofdgerecht
Bij een diner, zoals met Kerstmis of een familiebijeenkomst, vind ik het altijd leuk om een mooi vegetarisch hoofdgerecht te serveren. Voordat we vegetarisch ging eten, was dat vaak een enorm stuk vlees. Maar nu kiezen we liever voor een showstopper met groente. Een gerecht om te delen zodat iedereen een stukje krijgt, vind ik zo gezellig. Deze bloemkool schotel is uitermate geschikt om te delen. En eet je met meer dan 4 personen, maak dan twee bloemkolen klaar.
Bloemkool in bladerdeeg
Deze bloemkool in bladerdeeg is een prachtig hoofdgerecht voor elk diner. Het is niet moeilijk om te maken. En ook kinderen zullen ervan smullen! Heb je een bloemkool gekocht met bladeren en stelen? Gooi die niet weg, maar bewaar ze voor het maken van romige bloemkool-prei soep.
Bloemkool in bladerdeeg is:
– eenvoudig te maken
– een prachtig hoofdgerecht voor je diner
– plantaardig*
– lactosevrij en koemelkvrij*
– eenvoudig glutenvrij te maken met glutenvrij bladerdeeg
– kidsproof
* let op: controleer of je bladerdeeg plantaardig is
Probeer ook: geroosterde spruiten, venkel, wortel en krieltjes of lasagne van koolrabi met linzen.
Bloemkool in bladerdeeg
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 3 rode puntpaprika's
- 4 eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie
- 100 gram gezouten amandelen
- 1/2 theel cayennepeper
- 15 gram peterselie
- 3 stuks zongedroogde tomaten uit olie
- 1 rol plantaardig bladerdeeg
- plantaardige melk voor het bestrijken
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 200 °C
- Verwijder de bladeren van de bloemkool en leg de kool op een bakplaat of ovenschaal
- Leg de puntpaprika's naast de bloemkool en besprenkel de groenten met olijfolie
- Rooster de groenten zo'n 30 minuten in de oven
- Haal de groenten uit de oven en doe de puntpaprika 10 minuten in een afgesloten bakje
- Laat de bloemkool intussen afkoelen
- Verwijder het vel, pitjes en steeltjes van de geroosterde paprika's
- Doe de paprikaś met amandelen, cayennepper, peterselie, en zongedroogde tomaten in een keukenmachine of staafmixer bakje en pureer tot een gladde saus
- Breng de saus flink op smaak met peper en zout
- Bedek de bloemkool aan alle kanten met de plakkerige saus
- Leg het bladerdeeg op een bakplaat bedekt met bakpapier of siliconen bakvel
- Zet de bloemkool onderste boven op het bladerdeeg en vouw het bladerdeeg om de bloemkool tot het helemaal bedekt is.
- Draai de bloemkool in bladerdeeg om. Heb je wat bladerdeeg over? Maak een figuur zoals een ster op de bloemkool
- Kwast het bladerdeeg dun in met plantaardige melk
- Bak de bloemkool in 30-40 minuten in de oven
Bloemkool showstopper
Dit bloemkool hoofdgerecht vereist geen keukenprins(es) talent, maar is een echte showstopper! Een heerlijke zachte bloemkool met een spannende saus van amandelen en paprika, afgemaakt met een knapperige korst van bladerdeeg is overheerlijk. Wanneer maak jij deze showstopper?
Wil je geen duurzame hack of recept meer missen? Meld je aan voor de nieuwsbrief!
En volg me ook op Instagram voor dagelijkse duurzame tips: @duurzamekeuzes
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
