Recept: zoetzure watermeloenschil – en waarom je je watermeloen voortaan helemaal op eet

Wij zijn dol op watermeloen. Deze zoete zomerse snack is heel gezond. Wist jij dat je de schil helemaal niet weg hoeft te gooien? Voortaan eet jij je watermeloen helemaal op, want deze zoetzure watermeloenschil is een smaakvol en duurzaam recept.

Watermeloen

Watermeloen is een zomervrucht die geliefd is om zijn sappige, verfrissende smaak. Deze vrucht is perfect voor warme dagen, aangezien hij voor ongeveer 92% uit water bestaat; de perfecte dorstlessende snack! Bovendien zit watermeloen boordevol vitamines zoals vitamine A en C, en antioxidanten zoals lycopeen. Watermeloen is een gezond tussendoortje, en op veel manieren te gebruiken in salades, sappen, en zelfs als grillfruit.  Vroeger gooide ik de watermeloenschil bij het GFT. Totdat ik leerde dat dit gewoon eetbaar is! Door de schil van de watermeloen te gebruiken, verminder je voedselverspilling. En niet alleen dat; deze zoetzure watermeloen is een heerlijke aanvulling op je repetoire zelfgemaakt tafelzuur.

recept zoetzure watermeloenschil

Zoetzure watermeloenschil

Watermeloenschil inmaken is super eenvoudig. Door het kleine aantal ingredienten maak je het in een handomdraai. Bovendien zijn zoetzure watermeloenschillen een veelzijdig bijgerecht. Ze passen goed bij gegrilde vegaburgers, sandwiches, salades of als een knapperige snack op zichzelf. De combinatie van zoet, zuur en kruidig maakt het een heerlijke toevoeging aan veel gerechten.

Deze zoetzure watermeloenschillen zijn

  • een heerlijk bijgerecht bij een broodje pulled jackfruit, nasi goreng, falafel, of barbecue
  • heel snel te maken
  • ideaal tegen voedselverspilling
  • lactose- en koemelkvrij
  • volledig plantaardig
recept zoetzure watermeloenschil

Zoetzure watermeloenschil

Mascha Bongenaar
Nu je dit recept kent, gooi je je watermeloenschil nooit meer weg. Niet alleen is zoetzure watermeloenschil goed te voedselverspilling; het is ook overheerlijk!
Voorbereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
Porties 1 pot

Equipment

  • 1 glazen pot
  • 1 kookpan

Ingrediënten
  

  • 250 gram watermeloenschil (zonder groene buitenschil)
  • 100 ml (appel)azijn
  • 100 ml kraanwater
  • 1/2 theelepel zout
  • 50 gram suiker
  • 1 theelepel peperkorrels
  • 1 theelepel dille (gedroogd)
  • 1 theelepel mosterdzaadjes

Instructies
 

  • Meng in een pannetje azijn, water, zout en suiker en breng aan de kook
  • Snijd intussen de witte watermeloenschil in dunne reepjes
  • Voeg de peper, dille, mosterdzaad en reepjes watermeloenschil toe aan het azijnmengsel en breng opnieuw aan de kook
  • Maak je glazen pot goed schoon met soda en heet water
  • Doe de hete watermeloenschil met het azijnmengsel in de pot en laat afkoelen
  • Laat de watermeloenschil minimaal 4 uur afkoelen en de smaken met elkaar mengen
Trefwoord watermeloen

Zoetzuur van watermeloenschil

Deze zoetzure watermeloenschil zorgt ervoor dat je nooit meer je schil weggooit. Heb jij deze ingemaakte watermeloenschil gemaakt? Ik hoor graag wat je ervan vond. Laat je het weten? Stuur me een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je zoetzuur met de rest van de wereld.

Meer recepten proberen?

In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!

Header foto watermeloen door Cody Chan via Unsplash

recept zoetzure watermeloenschil
0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept