Recept: Gekonfijte sinaasappel maken (met 2 ingrediënten!)
Mascha Bongenaar
5 november 2025
Gekonfijte sinaasappel is een heerlijke, natuurlijke zoetigheid die je makkelijk zelf maakt. Perfect als gezonde snack, als decoratie op taart of door je ontbijt. En het mooie: met maar één sinaasappel, wat suiker en water tover je iets bijzonders op tafel. Gebruik bij voorkeur een biologische sinaasappel, zodat je geen resten van bestrijdingsmiddelen binnenkrijgt.
Waarom biologische sinaasappels?
De schil van gewone (niet-biologische) citrusvruchten wordt na de oogst vaak behandeld met een synthetische waslaag voor glans en langere houdbaar. Maar er zit een keerzijde aan: deze was bevat soms dierlijke bestanddelen, zoals schellak (gemaakt van lakschildluis). Dat maakt veel gangbare sinaasappels niet vegan. Daarnaast kunnen in die was chemische conserveringsmiddelen zitten, zoals imidazolinylurea of thiabendazool. Die helpen schimmels te voorkomen, maar zijn stoffen die je liever niet binnenkrijgt; zeker niet als je de schil mee eet of gebruikt om te konfijten. Ook worden niet-biologische sinaasappels vaak bespoten met pesticiden om insecten en schimmelgroei tegen te gaan. Resten van die bestrijdingsmiddelen kunnen op of zelfs in de schil achterblijven. Hoewel de hoeveelheden binnen wettelijke grenzen blijven, wil je bij zelfgemaakte recepten, zoals deze gekonfijte sinaasappel, waarbij je de hele vrucht gebruikt, liever zuivere, natuurlijke ingrediënten. Kies daarom altijd voor biologische sinaasappels.
Gekonfijte sinaasappel
Equipment
- 1 steelpannetje
Ingrediënten
- 1 (biologische) sinaasappel
- 50 gram suiker
Instructies
- Was de sinaasappel goed en snijd hem in dunne plakjes van ongeveer een halve centimeter dik
- Meng 100 ml water en de suiker in een klein pan en breng al roerende aan de kook
- Leg de sinaasappelschijfjes in de siroop en laat ze op laag vuur ongeveer 30 minuten zachtjes koken tot de witte sinaasappelschil doorschijnend wordt
- Haal de schijfjes er voorzicht uit en laat ze drogen op (herbruikbaar) bakpapier
- Bestrooi de gekonfijte sinaasappel eventueel met extra suiker voordat ze droog zijn
- Bewaar gekonfijte sinaasappels in een afgesloten pot in de koelkast
Tips bij het maken van gekonfijte sinaasappel
- Sap voor iets anders nodig? Je kunt ook alleen de sinaasappelschil konfijten. Snijd de schil in reepjes, verwijder het meeste wit, en kook ze op dezelfde manier. Heerlijk als topping op desserts of door je granola.
- Gooi het suikerwater na gebruik niet weg. Gebruik het als siroop voor een verfrissend drankje of over je dessert.
- Varieer met andere citrusvruchten. Dit recept werkt net zo goed met citroen, limoen of grapefruit. Zo kun je elke keer een andere smaak en kleur proberen.
- Dip de sinaasappelschijven na het drogen voor de helft of helemaal in gesmolten (pure) chocolade voor een nog lekkerder traktatie
- Duurzame tip: gebruik sinaasappels die er niet perfect uitzien; die ‘buitenbeentjes’ smaken net zo goed en je voorkomt voedselverspilling.
Eenvoudige gekonfijte sinaasappel
Deze gekonfijte sinaasappel vlot en gemakkelijk gemaakt. Eet het al snoepje of serveer het op ijs, brownie of door je zelfgemaakte granola. Heb jij sinaasappel gekonfijt? Stuur me een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je foto met de rest van de wereld.
Recepten waar gekonfijte sinaasappel bij past:
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!