Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Gezonde en kidsproof taco’s
Hoofdgerecht. Bereidingstijd 34 minuten. Totale tijd: 1 uur 34 minuten
Taco’s met gezonde ingrediënten
Taco’s zijn altijd een succes aan tafel, zeker bij kinderen. Ze zijn kleurrijk, knapperig, vrolijk én iedereen kan zelf kiezen wat er in gaat. Ideaal voor ouders die graag gezond willen koken, maar ook kinderen willen laten meepraten in wat er op hun bord belandt. Er staan vele taco recepten online, maar niet veel kidsproof taco recepten. Met deze gezonde, kindvriendelijke taco’s hoef je niet te kiezen tussen gemak en voedzaamheid.
Waarom jij deze taco’s moet maken
Deze taco’s vallen gegarandeerd in de smaak bij je kinderen. De smaken zijn mild, er zitten lekker veel kleurrijke groenten in, en de maaltijd staat in een handomdraai op tafel. Of het nu een doordeweekse dag is of het weekend, dit gerecht zorgt gegarandeerd voor vrolijke gezichten.
Deze gezonde en kidsproof taco’s zijn:
- een heerlijk hoofdgerecht
- boordevol eiwitten
- eenvoudig voor te bereiden
- 100% kidsproof
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
Gezonde en kids-proof taco’s
Ingrediënten
- 300 gram vegan kipstukjes
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- 1 klein blikje maïs uitgelekt
- 1 tl milde paprikapoeder
- ½ tl komijn
- ½ tl knoflookpoeder
- Snufje zout
- 1 el olijfolie
Voor erbij
- Kleine volkoren tortilla’s of taco schelpen
- IJsbergsla of gemengde sla
- Geraspte plantaardige kaasrasp
- plantaardige yoghurt als frisse saus i.p.v. zure room
- cherrytomaatjes in partjes
- avocado in blokjes optioneel
Instructies
De vulling bereiden
- Snijd de paprika's en courgette in kleine blokjes en snipper de ui
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui kort aan.
- Voeg de kipstukjes toe en bak tot deze goudbruin is.
- Voeg paprika, courgette en maïs toe en bak ongeveer 5 minuten mee.
- Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder en een snufje zout.
- Laat het geheel een paar minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed in elkaar trekken.
Tortilla’s opwarmen
- Verwarm de tortilla’s kort in een droge pan of enkele minuten in de oven.
- Taco schelpen kun je opwarmen volgens de verpakking.
Taco's vullen
- Laat iedereen aan tafel zijn eigen taco bouwen: dat maakt het eten niet alleen leuker, maar kinderen eten vaak beter wanneer ze zelf mogen kiezen.
- Vul met: groentenmengsel, sla, tomaat, avocado, klein beetje geraspte plantaardige kaas en een lepeltje yoghurt
