Recept: plantaardige cake bonbons
Heb je een restje cake over? Of zijn je cupcakes oud geworden? In een handomdraai maak je er heerlijke bonbons van. Deze plantaardige cake bonbons maak je met een gekochte cake of een zelfgebakken cake. Deze zijn ideaal om te serveren op een feestje, uit te delen aan je collega’s of natuurlijk lekker zelf op te snoepen!
Cake over?
Natuurlijk lijkt het een beetje raar om cake over te hebben. Maar bij het maken van een grote taart, zoals mijn schaaktaart, snijdt ik de bolle bovenkant vaak recht af. Hierdoor kan ik de taart netter opmaken en versieren. En juist met die bolle overgebleven cake kun je deze heerlijke cake bonbons prima maken. Als heb je geen zin om zelf cake te bakken, dan haal je er gewoon een in de winkel!
Plantaardige cake bonbons of cakepops
Deze bonbons met een vulling van botercreme, cake en laagje chocolade zijn super snel klaar. En maak je ze voor volwassenen, voeg dan zeker wat sterke drank toe voor een lekkere twist. Deze bonbons zijn afgeleidt van de bekende cakepops, die je vaak maakt met roomkaas. Ook maak je deze plantaardige cake bonbons zonder stokje. We eten ze namelijk gewoon lekker met onze vingers. Maak ze als cadeautje, of houdt ze lekker allemaal voor jezelf en geniet!
Dit recept voor plantaardige cake bonbons is;
- voor echte zoetekauwen
- een feestelijke traktatie
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
Plantaardige cake bonbons
Equipment
- 1 cakevorm of springvorm (24 cm)
- 1 Oven
- 1 keukenmachine (of handmixer)
- 1 siliconen bakmat
Ingrediënten
- 200 gram cake uit de winkel of maak zelf:
- 160 ml plantaardige melk zoals soyamelk
- 1 eetlepel natuurazijn
- 50 ml zonnebloemolie
- 175 gram bloem
- 100 gram suiker
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 125 gram plantaardige boter op kamertemperatuur
- 3 eetlepels plantaardige melk
- 250 gram poedersuiker
- 2 eetlepels cacao optioneel
- eetlepel sterke drank, zoals cognac of koffielikee optioneel
- 80 gram vegan witte chocolade
- 100 gram vegan pure chocolade
- plantaardige taartdecoratie of hageltjes
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Vet de randen van een springvormen of cakeblik in en leg een vel bakpapier op de bodem
- Meet de plantaardige melk voor de vanille cake af in een maatbeker en voeg de azijn en olie toe
- Neem een ruime mengschaal en doe hierin de droge ingrediënten: suiker, bloem, bakpoeder en baking soda
- Doe de garde in je keukenmachine en meng de droge ingrediënten door elkaar
- Voeg het melkmengsel toe aan de droge ingrediënten en mix tot een klontvrij beslag (mix niet te lang)
- Verdeel het beslag over de vorm en bak in 25-30 minuten gaar
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de springvorm en daarna afkoelen op een rooster
- Doe de plantaardige boter in een ruime mengkom en mix met de mixer van je keukenmachine tot een romige massa
- Voeg in 3 of 4 delen de poedersuiker en de melk toe aan de boter en mix het geheel tot een romige botercrème (wil je chocolade botercrème, voeg dan de cacao toe!)
- Verkruimel 200 gram cake met je handen of de keukenmachine
- Voeg de cakekruimels toe aan de botercrème en meng met je mixer of keukenmachine
- Voeg optioneel een eetlepel sterke drank toe aan het mengsel
- Smelt de witte chocolade au bain marie in een kommetje en doe hetzelfde met de pure chocolade in een ander kommetje
- Maak balletjes van circa 5 cm doorsnede van het cake-botercrème mengsel
- Dip de helft van de balletjes in witte chocolade en de andere helft in pure chocolade
- Leg de balletjes op een vel bakpapier of siliconen bakmat
- Besprenkel de witte balletjes met wat pure chocolade en strooi wat taartdecoratie over de donkere chocoladeballetjes
- Laat de balletjes afkoelen in de koelkast of (kort in de) vriezer
Notities
Plantaardige cake bonbons
Deze plantaardige cake bonbons maak je gemakkelijk met een restje cake en botercrème. Goed tegen voedselverspilling, want weggooien doen we natuurlijk niet. Of natuurlijk helemaal vanaf het begin van het recept, voor de heerlijkste zelfgemaakte bonbons. Heb jij cake bonbons gemaakt? Laat je weten hoe ze je smaakten?!
Meer zoet bakken en koken:
- Recept: de lekkerste vegan cupcakes
- Recept: vegan mini limoen kwarktaartjes
- Recept: romig bananenijs nicecream
- Recept: frambozen jam broodjes met witte chocolade
In dit artikel staan affiliate links. Wanneer je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!
Deze plantaardige cake bonbons klinken echt heerlijk en een geweldige manier om restjes cake te hergebruiken. Ik ga zeker het recept proberen en wat vrienden verrassen met deze lekkernijen. Bedankt voor het delen van dit geweldige idee! 🍰🍫
Dankjewel voor je reactie. Geniet van de bonbons!