Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Snelle tagliatelle met paddenstoelen
Hoofdgerecht. Bereidingstijd 5 minuten. Totale tijd: 10 minuten
Tagliatelle met paddenstoelen: een vlotte klassieker
Deze tagliatelle met paddenstoelen is eenvoudig te maken en boordevol smaak. Laat de kinderen helpen met het scheuren van de paddenstoelen voor een gezellige keukenervaring! Voor een volledige maaltijd serveer je de pasta met een salade of rauwkost.
Waarom volkoren tagliatelle de beste keuze is
De volkoren tagliatelle zorgt voor eiwitten en vezels, wat deze pasta extra voedzaam maakt. De gemengde paddenstoelen worden gebakken met knoflook en ui voor een diepe, aardse smaak, terwijl de sojaroom voor een romige textuur zorgt. Voeg pastawater toe om de saus glad en bindend te maken. Garneer met verse peterselie voor een frisse afronding. Deze pasta is 100% plantaardig, lactosevrij en kidproof!
Snelle tagliatelle met paddenstoelen
Equipment
- 1 koekenpan
- 1 ruime kookpan
Ingrediënten
- 400 gram volkoren tagliatelle
- olijfolie
- 400 gram gemengde paddenstoelen
- 1 teen knoflook
- 1 kleine ui
- 200 ml sojaroom of andere plantaardige roomvariant
- 10 gram verse peterselie
Instructies
- Breng een pan ruim water aan de kook
- Snipper de ui en knoflook en scheur de paddenstoelen
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen aan
- Voeg de knoflook en ui toe en en snufje zout
- Kook intussen de pasta al dente
- Schenk de helft van de sojaroom bij de paddenstoelen en laat een beetje inkoken
- Giet je pasta af, maar bewaar het pastawater!
- Schep de pasta door de paddenstoelensaus en voeg de rest van de room toe en eventueel van pastawater
- Breng op smaak met zout en peper
- Snijd de peterselie fijn
- Serveer de tagliatelle met paddenstoelen op borden en garneer met de gesneden peterselie
