Recept: Snelle tagliatelle met paddenstoelen

Deze plantaardige snelle tagliatelle met paddenstoelen staat in een kwartiertje op tafel en is absoluut om je vingers bij af te likken. Met een minimum aan ingrediënten heb je toch een maximale smaakbeleving. Scroll snel door naar het recept.

Heerlijke pasta met paddenstoelen

Deze pasta met paddenstoelen is heel simpel om te maken. En er komt zelfs amper snijwerk aan te pas. Ik laat graag een van de kinderen graag helpen met het scheuren van de paddenstoelen. Dan duurt het misschien wel wat langer, maar het is wel gezelliger in de keuken. Voor een volledige maaltijd serveer ik deze pasta graag met een salade of rauwkost.

Deze snelle tagliatelle met paddenstoelen is:

een heerlijk hoofdgerecht
vullend door de volkoren pasta
volledig plantaardig
kidproof
lactose- en koemelkvrij
glutenvrij*

*als je glutenvrije tagliatelle gebruikt

Snelle tagliatelle met paddenstoelen

Mascha Bongenaar

Voor een vlotte maaltijd boordevol smaak ben ik je aan het juiste adres met dit pastarecept. Door de volkoren tagliatelle is het lekker gezond vol eiwitten en vezels. En de smaak van room en paddenstoelen maakt het helemaal af.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 10

Gang Hoofdgerecht

Keuken Italiaans

Porties 4 personen

Equipment

1 koekenpan
1 ruime kookpan

Ingrediënten

400 gram volkoren tagliatelle
olijfolie
400 gram gemengde paddenstoelen
1 teen knoflook
1 kleine ui
200 ml sojaroom of andere plantaardige roomvariant
10 gram verse peterselie

Instructies

Breng een pan ruim water aan de kook
Snipper de ui en knoflook en scheur de paddenstoelen
Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de paddenstoelen aan
Voeg de knoflook en ui toe en en snufje zout
Kook intussen de pasta al dente
Schenk de helft van de sojaroom bij de paddenstoelen en laat een beetje inkoken
Giet je pasta af, maar bewaar het pastawater!
Schep de pasta door de paddenstoelensaus en voeg de rest van de room toe en eventueel van pastawater
Breng op smaak met zout en peper
Snijd de peterselie fijn
Serveer de tagliatelle met paddenstoelen op borden en garneer met de gesneden peterselie

Trefwoord paddenstoelen, pasta, tagliatelle

Snelle tagliatelle met paddenstoelen

Deze tagliatelle met paddenstoelen maak je met een minimaal aantal ingrediënten. Puur, smaakvol en gezond! Heb jij deze pasta gemaakt gemaakt? Ik hoor graag wat je ervan vond. Laat je het weten? Stuur me een reactie hieronder of tag @duurzamekeuzes op Instagram en deel je tagliatelle met de rest van de wereld.

Meer pasta recepten proberen?

In dit artikel staan affiliate links. Als je via één van deze links een aankoop doet, ontvang ik een (meestal kleine) commissie van de verkoper, terwijl het jou niets extra kost. Maar denk aan het milieu en je portemonnee; koop alleen iets als je het nodig hebt!