Recept: Taco’s met TexMex geroosterde bloemkool en tahinisaus
Mascha Bongenaar
7 maart 2025
Ben je op zoek naar een simpel en gezond recept voor jouw Taco Tuesday? Probeer deze taco’s met TexMex geroosterde bloemkool met tahinisaus. Vul de taco aan met je favoriete toppigs en geniet ervan met je tafelgenoten.
Taco’s met TexMex geroosterde bloemkool en tahinisaus
Als je dol bent op taco’s, maar nog op zoek bent naar een gezond en plantaardig recept, dan is dit je nieuwe go-to. De geroosterde bloemkool wordt op smaak gebracht met heerlijke TexMex specerijen en daarna geroosterd in de oven. Knapperig van buiten en zacht van binnen, zijn het heerlijke smaakmakers voor je taco. Je vult de taco aan met lekker groenten en toppings. En daarna maak je het af met heerlijke zelfgemaakt tahinisaus.
Deze taco’s met TexMex geroosterde bloemkool en tahinisaus
- een heerlijke hoofdgerecht
- makkelijk te maken
- snelle en gezonde maaltijd
- 100% kidsproof
- lactose- en koemelkvrij
- volledig plantaardig
Taco's met TexMex geroosterde bloemkool en tahinisaus
Equipment
- 1 Oven
- 1 koekenpan
Ingrediënten
Voor de geroosterde bloemkool
- 1 grote bloemkool
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
Voor de tahinisaus
- 2 eetlepels tahini
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 eetlepel limoensap
- 1 theelepel shriracha
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel ahornsiroop
Voor de tortilla's
- 12 mini tortilla's
- 230 gram kidneybonen
- 200 gram cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- 1 little gem sla
- 1/2 komkommer
- 1 groene peper
- 160 gram mais
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of een herbruikbaar bakvel.
- Verdeel de bloemkool in middelgrote roosjes
- Meng de bloemkool, olie en kruiden in een mengkom en hussel door elkaar
- Leg de bloemkool op de bakplaat en rooster 20-25 minuten tot de bloemkool zacht en knapperig is
- Meng alle intussen ingrediënten voor de tahinsaus met een garde. Leng eventueel aan met een of twee eetlepels water tot een gladde saus.
- Verwarm de tortilla's een paar seconden in een koekenpan
- Stel vervolgens je taco's samen door er sla, kidneybonen, mais, geroosterde bloemkool, ui, tomaatjes, groene peper en komkommer aan toe te voegen
- Besprenkel met tahinsaus en serveer direct
Taco’s met TexMex geroosterde bloemkool en tahinisaus
Deze heerlijke TexMex taco’s met geroosterde bloemkool zijn kruidige, mals en knapperig tegelijk. Het gerecht staat in 30 minuten op tafel. Heb je genoten van deze taco’s? Laat het ons weten in een reactie.
Meer recepten proberen?
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!