Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Zoetzure watermeloenschil
Bijgerecht. Bereidingstijd 20 minuten. Totale tijd: 20 minuten
Zoetzure watermeloenschil: een verrassende twist
Wie gooit er watermeloenschil weg? Jij niet meer, na het vinden van dit recept! Deze zoetzure watermeloenschil is niet alleen heerlijk smaakvol, maar ook nog eens super duurzaam. Watermeloen is een zomerse favoriet, maar wist je dat de schil ook eetbaar is? Door de witte schil (zonder de groene buitenschil) in te maken, creëer je een zoet-zure, kruidige lekkernij die perfect past bij gegrilde vegaburgers, sandwiches, salades of als snack.
Waarom watermeloenschil een slimme keuze is
Het inmaken van watermeloenschil is super eenvoudig en vereist slechts een handvol ingrediënten. De combinatie van zoet, zuur en kruidig (dille, mosterdzaad, peperkorrels) maakt het een veelzijdig bijgerecht dat elk gerecht opwaardeert. Bovendien is het een ideale manier om voedselverspilling tegen te gaan. Laat de schil minimaal 4 uur afkoelen in de pot, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Deze zoetzure schil is 100% plantaardig, lactosevrij en klaar in 20 minuten! Bewaar het in een schone glazen pot en geniet er wekenlang van.
Lees ook andere creatieve ideeën voor het gebruik van voedselrestjes.
Zoetzure watermeloenschil
Equipment
- 1 glazen pot
- 1 kookpan
Ingrediënten
- 250 gram watermeloenschil (zonder groene buitenschil)
- 100 ml (appel)azijn
- 100 ml kraanwater
- 1/2 theelepel zout
- 50 gram suiker
- 1 theelepel peperkorrels
- 1 theelepel dille (gedroogd)
- 1 theelepel mosterdzaadjes
Instructies
- Meng in een pannetje azijn, water, zout en suiker en breng aan de kook
- Snijd intussen de witte watermeloenschil in dunne reepjes
- Voeg de peper, dille, mosterdzaad en reepjes watermeloenschil toe aan het azijnmengsel en breng opnieuw aan de kook
- Maak je glazen pot goed schoon met soda en heet water
- Doe de hete watermeloenschil met het azijnmengsel in de pot en laat afkoelen
- Laat de watermeloenschil minimaal 4 uur afkoelen en de smaken met elkaar mengen
