Recept: verspillingsvrije broodpudding van oud brood
Weet je welke voedsel in Nederland het vaakste in de kliko belandt?! Brood! Dat laatste taaie stukje, het kapje van het brood of paar sneden die zijn blijven liggen. Maar van oud brood kun je nog deze heerlijke verspillingsvrije broodpudding van maken. Zo wordt verspilling tegengaan pas lekker!
Tips tegen brood verspilling
De gemiddelde Nederlander gooit 3 sneden brood per week in de kliko. Dat zijn 60 miljoen boterhammetjes, die zomaar weggegooid worden! Zonde van alle grondstoffen, arbeid en energie die erin is gestopt. En het is ook nog weggegooid geld. Wil jij proberen geen brood meer te verspillen? Koop niet meer brood dan je op gaat eten. Wil je graag voorraad hebben; doe je brood dan in de vriezer en laat het per boterham ontdooien voordat je het gaat eten. Ook bewaar je brood beter niet in de koelkast, zo wordt het sneller taai en uitgedroogd. Eet je liever geen kapjes? Bewaar de kapjes in een zak in de vriezer en maak er elke maand een keer deze verspillingsvrije broodpudding van. Heerlijk voor je smaakpapillen, goed voor je portemonnee en goed voor het milieu!
Broodpudding zonder melk en eieren
Deze broodpudding maak je, anders dan het traditionele recept, zonder eieren en melk. Sterker nog; als je de poedersuiker weg laat, zit er zelfs geen geraffineerde suiker in! Dit recept maak je met plantaardige melk naar je eigen smaak. Ik kies graag voor havermelk.
Dit recept voor verspillingsvrije broodpudding is;
– heerlijk knapperig van buiten en zacht van binnen
– een feestelijk ontbijt
– goed te maken met oud brood
– lactose- en koemelkvrij
– volledig plantaardig
Verspillingsvrije broodpudding van oud brood
Equipment
- 1 Ovenschaal
- 1 Oven
Ingrediënten
- 200 gram (oud) brood 5-6 sneden
- 50 gram rozijnen
- 300 ml plantaardige melk zoals havermelk
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 4 eetlepels maizena
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel vanille extract optioneel
- snufje zout
- 2 eetlepels amandelschaafsel
- poedersuiker optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius
- Snijd alle sneden brood in stukjes en doe in een ovenschaal
- Voeg de rozijnen toe en meng door elkaar
- Meet de plantaardige melk af in een maatbeker en voeg de ahorn siroop, maizena, kaneel, (optioneel) vanille extract en het snufje zout toe
- Mix alles met een garde goed door de melk
- Schenk het melkmengsel over het brood in de ovenschaal en laat minimaal 15 minuten intrekken. Dit kun je ook de avond van tevoren doen; bewaar de schaal dan in de koelkast tot gebruik!
- Bak de broodpudding in 20 minuten goudbruin
- Bestrooi de broodpudding (optioneel) met poedersuiker
Notities
Verspillingsvrije broodpudding van oud brood
Deze broodpudding staat vlot op tafel. Zo begin je de dag budgetproof en overheerlijk! Heb jij verspillingsvrije broodpudding van oud brood gemaakt? Laat me weten hoe het je smaakte in een reactie of op de socials.
En wil je meer ontbijtrecepten proberen?
