Recept: Zomerse bloemkool smoothie bowl met meloen

Wanneer is bloemkool in seizoen en waarom is het gezond?

Bloemkool is in Nederland het grootste deel van het jaar verkrijgbaar, met het hoogseizoen van mei tot en met november. In deze periode is de groente lokaal geteeld, verser en vaak een duurzamere keuze. Wat bloemkool zo geschikt maakt voor een smoothie, is dat het niet alleen voedzaam is, maar ook een hele zachte smaak heeft. Het is rijk aan vitamine C, wat bijdraagt aan een goede weerstand, en bevat vezels die helpen bij een gezonde spijsvertering. Tegelijkertijd is bloemkool laag in calorieën, waardoor het een lichte maar voedzame toevoeging is aan je ontbijt. Juist door die neutrale smaak kun je bloemkool gemakkelijk verwerken in een smoothie, zonder dat het de smaak overheerst. Daardoor is het een ideale manier om ongemerkt extra groenten binnen te krijgen.