THT of TGT: wat is het verschil en kun je eten over de datum nog eten?
Een pak yoghurt dat gisteren over de datum ging, een pot saus die al maanden in je voorraadkast staat, of vleesbeleg waarop staat dat je het vandaag moet gebruiken. Moet je eten na de houdbaarheidsdatum direct weggooien, of kun je het nog gewoon eten? Dat hangt vooral af van de houdbaarheidsdatum die op de verpakking staat. THT en TGT lijken op elkaar, maar betekenen iets heel anders. Bij de ene datum kun je vaak rustig kijken, ruiken en proeven. Bij de andere kun je dat beter niet doen. Als je het verschil goed kent, voorkom je gemakkelijk voedselverspilling zonder risico’s op voedselvergiftiging. DuurzameKeuzes legt het je uit.
Wat is het verschil tussen THT en TGT?
THT staat voor ten minste houdbaar tot. Deze datum gaat vooral over de kwaliteit van een product. Na de datum kan bijvoorbeeld de smaak, geur, kleur of structuur langzaam achteruitgaan, maar het product is niet automatisch onveilig om te eten.
TGT betekent te gebruiken tot. Deze datum gaat juist over voedselveiligheid. Na de TGT-datum kan een product ziekteverwekkende bacteriën bevatten, ook als je daar niets aan ziet of ruikt.
Bij THT kun je na de datum nog kijken, ruiken en proeven. Bij TGT gebruik je het product uiterlijk tot en met die datum. THT? Test het. TGT? Tot dan gebruiken
Wat betekent THT precies?
Een THT-datum zie je vooral op producten die niet heel snel bederven. Denk aan pasta, rijst, bloem, koffie, chocolade, conserven en veel andere producten uit de voorraadkast. Ook op sommige gekoelde producten staat een THT-datum. De fabrikant garandeert tot die datum dat het product de verwachte kwaliteit heeft, als je het op de juiste manier bewaart. Daarna kan de kwaliteit langzaam minder worden. Maar dat betekent niet dat een pak pasta op de dag na de THT-datum ineens niet meer eetbaar is. Vind je een product waarvan de THT-datum is verstreken, kijk dan eerst naar de verpakking en het product zelf. Is de verpakking onbeschadigd? Ziet het eten er normaal uit en ruikt het zoals je gewend bent? Bij producten waarvoor dat veilig kan, kun je daarna eventueel een klein beetje proeven. Belangrijk om te onderhouden; een THT-datum is geen automatische weggooidatum. Kijk, ruik en proef eerst!
Hoe lang kun je eten na de THT-datum nog eten?
Er is geen vaste termijn te noemen waarin je voedsel nog veilig kunt eten na THT datum. Een gesloten pak droge pasta kan vaak veel langer goed blijven dan een gekoeld zuivelproduct. Ook de manier waarop je iets hebt bewaard maakt uit. Een product dat droog, donker en koel heeft gestaan, houdt het vaak langer vol dan hetzelfde product dat warm of vochtig is bewaard. Daarom doen we bij DuurzameKeuzes geen uitspraak als ‘alles kan nog drie maanden na de datum’. Gebruik vooral je zintuigen en gezond verstand. Zie je schimmel, een opvallende verkleuring, beestjes in je product, een lekkende verpakking of een bolstaand deksel? Dan hoort het product niet meer op tafel. Ruikt of smaakt iets duidelijk anders dan normaal, dan kun je het ook beter weggooien.
Wat betekent TGT?
Een TGT-datum kom je tegen op (zeer) bederfelijke producten. Denk bijvoorbeeld aan vers vlees, vis en bepaalde gekoelde kant-en-klaarproducten. Staat er ‘te gebruiken tot 12 september’ op de verpakking, dan kun je het product tot en met 12 september gebruiken, zolang je het volgens de instructies hebt bewaard. Na die datum kun je het beter niet meer eten. Dat verschil met THT is belangrijk, want ziekteverwekkende bacteriën kun je niet altijd zien, ruiken of proeven. Een stuk vlees kan er nog normaal uitzien en toch niet meer veilig zijn. Bij een TGT-datum is ‘even ruiken’ dus geen goede controle.
Kun je eten op de TGT-datum nog invriezen?
Zeker weten. Heb je een product met een TGT-datum dat je niet meer op tijd gaat gebruiken, dan kun je het vóór of uiterlijk op die datum invriezen. Sterker nog; dat is een eenvoudige manier om voedselverspilling te voorkomen. Hetzelfde geldt voor bereiden: heb je bijvoorbeeld vlees dat vandaag op moet, dan kun je het op tijd klaarmaken en het bereide gerecht daarna volgens het geldende bewaaradvies in de koelkast bewaren of invriezen. Ook voor producten die je hebt gekocht met korting geldt dat je ze vaak goed kunt invriezen. Dat is een manier om buiten de deur voedselverspilling te voorkomen en bovendien om geld te besparen.
Heb je vaker producten of maaltijden die je niet op tijd gebruikt? Lees wat je allemaal kunt invriezen.
Waarom kun je bij THT wel ruiken en bij TGT niet?
Dit is eigenlijk het belangrijkste verschil tussen beide datums. Bij een THT-product probeer je vooral te bepalen of de kwaliteit nog goed genoeg is. Een koekje kan bijvoorbeeld slap zijn geworden of koffie kan minder aroma hebben. Zulke veranderingen kun je vaak zien, ruiken of proeven. Bij een TGT-product speelt voedselveiligheid een grotere rol. Bacteriën die je ziek kunnen maken kondigen zich niet altijd aan met een vreemde geur, kleur of smaak. Daarom kun je je neus prima gebruiken om te beoordelen of een pak droge havermout muf is geworden, maar niet om een verstreken TGT-datum op bijvoorbeeld vers vlees te negeren.
Wat is het verschil tussen THT en TGT?
THT betekent ‘ten minste houdbaar tot’ en gaat vooral over de kwaliteit van een product. Na die datum kan het product vaak nog goed zijn. TGT betekent ‘te gebruiken tot’ en gaat over voedselveiligheid. Na de TGT-datum kun je het product beter niet meer eten.
Kun je yoghurt eten na de houdbaarheidsdatum?
Als er een THT-datum op staat en de yoghurt goed gekoeld is bewaard, kan dat vaak nog. Kijk en ruik eerst goed en beoordeel of het product nog normaal is.
Kun je vlees één dag over de datum nog eten?
Staat er een TGT-datum op het vlees en is die verstreken? Eet het dan niet meer, ook niet als het vlees nog normaal ruikt of je het goed verhit.
Geldt de houdbaarheidsdatum ook na openen?
Niet automatisch. Na openen geldt meestal een apart bewaaradvies. Kijk daarom op het etiket hoe lang je het product na openen nog kunt bewaren.
Let op: de datum geldt meestal voor een ongeopende verpakking
Dit wordt makkelijk vergeten; de houdbaarheidsdatum op de verpakking geldt in principe zolang het product nog ongeopend is en correct wordt bewaard. Maak je een pot pastasaus open met een THT-datum die pas over zes maanden verloopt? Dan betekent dat niet dat de geopende pot nog zes maanden houdbaar is. Na openen geldt vaak een veel korter bewaaradvies. Op het etiket staat dan bijvoorbeeld dat je het product gekoeld moet bewaren en binnen enkele dagen moet gebruiken. Kijk daarom altijd naar zowel de datum als de bewaarinstructies op de verpakking.
En hoe zit het met yoghurt na de houdbaarheidsdatum?
Yoghurt is een goed voorbeeld van een product waarbij veel mensen onnodig eten weggooien. Staat er een THT-datum op en is de yoghurt goed gekoeld bewaard, dan hoef je hem niet automatisch weg te gooien zodra die datum is verstreken. Controleer eerst de verpakking en kijk en ruik daarna goed. Dat is iets anders dan bij producten met een TGT-datum. Daar moet je de uiterste gebruiksdatum wel echt respecteren. Het type datum zegt dus meer dan alleen het getal dat erop staat.
En eieren na de THT-datum?
Eieren vormen een interessante uitzondering op de eenvoudige regel. Op eieren staat een THT-datum. Toch is het verstandig ze bij voorkeur vóór die datum te gebruiken. Gebruik je eieren na de THT-datum, dan adviseert het Voedingscentrum om ze goed te verhitten, bijvoorbeeld hardgekookt of volledig doorbakken. Dat laat meteen zien waarom één algemene termijn voor alle THT-producten niet werkt. Een ei vraagt om een andere beoordeling dan droge pasta of een blik bonen.
Waarom hebben sommige producten helemaal geen houdbaarheidsdatum?
Misschien is het je weleens opgevallen dat je op bepaalde voedingsmiddelen geen THT- of TGT-datum vindt. Dat hoeft niet altijd. Voor sommige producten is een houdbaarheidsdatum niet verplicht. Denk bijvoorbeeld aan ongesneden verse groente en fruit, azijn, zout en suiker. Daar beoordeel je zelf of het product nog geschikt is om te gebruiken. Dat maakt ook duidelijk wat een houdbaarheidsdatum eigenlijk is: een hulpmiddel. Niet ieder voedingsmiddel verandert op magische wijze van eetbaar naar oneetbaar zodra de kalender een dag verder springt.
Minder eten over de datum laten gaan
Soms ontdek je pas bij het opruimen van je koelkast of voorraadkast dat er iets bijna over de datum is. Met een paar kleine gewoontes kun je dat makkelijker voorkomen. In onze 10 tips om voedselverspilling te voorkomen lees je bijvoorbeeld hoe je slimmer boodschappen doet, restjes gebruikt en producten bewaart. Wil je vooral wat meer overzicht in je voorraadkast? Dan is de voorraadkast challenge een handige manier om te ontdekken wat je nog in huis hebt en wat als eerste op kan. En kom je een product over de datum tegen, dan weet je dankzij het verschil tussen THT en TGT beter wanneer je het nog kunt gebruiken.
Bewaren is minstens zo belangrijk als de datum
Een houdbaarheidsdatum heeft alleen zinvol als je het product op de juiste manier bewaart. Een gekoeld product dat uren buiten de koelkast heeft gelegen wordt niet ineens veilig omdat de TGT-datum pas morgen is. Andersom kan een goed bewaard THT-product na zijn datum nog prima zijn. Voor je koelkast is een temperatuur van ongeveer 4 °C een goede richtlijn. Daarmee rem je de groei van micro-organismen en blijven gekoelde producten langer goed. Bekijk al onze koelkasttips.
THT of TGT: wat moet je nu doen?
Kijk dus niet alleen naar de datum, maar weet wat je moet doen. Staat er ten minste houdbaar tot? Dan kun je een ongeopend en correct bewaard product na de datum vaak nog beoordelen. Controleer de verpakking en kijk, ruik en proef waar dat passend is. Staat er te gebruiken tot? Gebruik, bereid of vries het product dan uiterlijk op die datum in. Is de datum al verstreken, dan eet je het niet meer. Of nog één keer kort: THT? Test het. TGT? Tot dan gebruiken. Dat kleine verschil kan voorkomen dat je goed voedsel onnodig weggooit, zonder dat je daarbij hoeft te gokken met voedselveiligheid.
Meer lezen?
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!